BAHAN :
1 buah (25 cm) baguette gandum, belah 2 memanjang
Minyak zaitun ekstra virgin, untuk olesan
saus marinara (lihat resep berikut)
50 g daun horenso
50g jamur kancing segar, iris tipis sesuai bentuk jamur
5 buah acar zaitun hitam tanpa biji, siap pakai, tiriskan, iris melintang tipis
2 sdm keju Ricotta
4 sdm keju Mozzarella parut
2 sdm keju Parmesan parut
SAUS MARINARA :
1 sdm minyak zaitun
4 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar (= 1 sdm)
250 g tomat (atau tomat ceri)
50 ml air, jika perlu
1 sdt cabai kering serpihan
1 sdt oregano kering serpihan
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
CARA MEMBUAT PERSONAL BAGUETTE PIZZA :
1. Saus marinara: Tumis minyak zaitun, bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, aduk-aduk hingga layu.
Tambahkan air dan bumbu. Masak sambil tekan-tekan hingga tomat pecah, kental, dan harum.
Angkat, biarkan pada suhu ruang, siap pakai.
2. Olesi belahan baguette dengan minyak zaitun extra virgin, taruh di wajan datar berdasar tebal (atau loyang
tebal) dengan bagian yang beroles minyak menghadap wajan/loyang.
Panaskan di atas api sedang hingga baguette sedikit terpanggang. Angkat.
3. Taruh baguette di atas loyang datar dengan bagian irisan menghadap atas. Oleskan saus marinara di
permukaan baguette. Atur bayam, jamur, dan acar buah zaitun di atas baguette. Bubuhi keju Ricotta.
Taburi keju Mozzarella dan keju Parmesan.
4. Panggang dalam oven bersuhu 170°C, memakai api oven atas, selama 3 – 5 menit hingga keju leleh. Angkat,
matikan oven. Potong-potong baguette. Santap selagi hangat.
Untuk 12 potong
Pizza yang ini dibuat dari roti baguette (roti khas Perancis) gandum, dengan olesan saus marinara (saus tomat
berbumbu) buatan sendiri nan segar. Topping-nya rame, ada jamur kancing, horenso (bayam Jepang), acar buah
zaitun hitam. Ditaburi dengan tiga jenis keju yaitu keju Mozzarella, Parmesan, dan Ricotta