BAHAN :
1) Ikan laut 3 ekor (1/2 kg)
2) Tomat 5 bh
3) Minyak kelapa 1/2 gelas
BUMBU :
1) Bawang putih 4 siung
2) Laos 1/2 ptg
3) Lombok merah 4 buah
4) Salam 1 lembar
5) Kemiri 5 buah
6) Gula merah 3 sdm
7) Kunyit 1/2 ruas jari
8) Garam 1 sdm
9) Jahe 1/2 potong
CARA MEMASAK PESMOL IKAN LAUT :
1) Ikan dibersihkan, digoreng agak kering.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos, ditumis.
3) Ikan dimasukkan, diberi air 1 cangkir.
4) Tomat dipotong-potong, dimasukkan menyusul gula dan daun salam.
5) Dimasak sampai masak, baru diangkat.
Tag: pesmol
-
Resep Pesmol Ikan Laut
-
Resep Pesmol Gurami (Palembang)
BAHAN :
1) Gurami 1 kg
2) Minyak goreng 2 gls
BUMBU :
1) Bawang merah 6 buah
2) Jahe 1 ruas jari
3) Lombok merah 5 buah
4) Sereh 1 batang
5) Lombok hijau 5 buah
6) Cuka 1/4 sdm
7) Kemiri 4 butir
8) Gula pasir 1/2 sdm
9) Laos 1 potong
10) Garam 1 sdm
CARA MEMASAK PESMOL GURAMI :
1) Ikan gurami digoreng sampai kering.
2) Kemiri, bawang merah, gula pasir, garam haluskan.
3) Lombok merah, lombok hijau dibelah 4.
4) Bumbu-bumbu ditumis, dituangi air mendidih 3 gelas, dijerangkan.
5) Ikan dimasukkan kedalam olahn bumbu-bumbu (no.4), dibiarkan agak lama sebelum diangkat.