BAHAN :
3/4 cangkir burghul ataucracked wheat
3/4 cangkir air panas
2 ikat (sekitar 3 cangkir) peterseli berdaun pipih
4 daun bawang, iris
4 tomat sedang, potong kecil
3 sendok makan daun mint cincang
1/4 cangkir sari jeruk lemon
3 sendok makan minyak zaitun
CARA MEMBUAT TABOULI :
1. Rendam burghul dalam air panas selama 15 menit atau sampai seluruh air terserap.
2. Buang tangkai peterseli, cuci, dan keringkan betul-betul. Potong kasar dengan pisau
tajam atau prosesor, jangan terlalu lama atau peterseli menjadi terlalu halus.
3. Taruh semua bahan dalam mangkuk saji, aduk rata. Dinginkan salad dalam lemari es
sampai dibutuhkan. Sajikan pada suhu ruangan.
Persiapan: 20 menit
Waktu masak: –
Hidangan: 8 orang