Tag: pewarna merah cabai

Resep Cheerful Slice Cake

BAHAN:
8 kuning telur
2 putih telur
85 gram gula pasir halus (kastor)
½ sdt cake emulsifier
60 gram tepung terigu protein rendah
10 gram susu bubuk
65 gram Margarin Forvita lelehkan
2 sdt pasta strawberry
2 sdt pewarna merah cabai
CREAM:
500 gram mentega putih
100 gram gula cair
¼ sdt garam
100 ml susu kental manis
1 sdt vanilla esen
75 gram cokelat putih, lelehkan
CARA MEMBUAT CHEERFUL SLICE CAKE:
1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan Margarin FORVITA cair dan pasta strawberry, aduk rata. Bagi 4 adonan dan tambahkan pewarna dengan gradasi warna yang berbeda.
4. Siapkan 4 buah loyang 18 x 18x 3 cm. Olesi margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Cream: Kocok mentega putih, gula cair dan garam hingga lembut.
7. Tambahkan susu kental dan vanilla esen, kocok rata.
8. Masukkan cokelat putih cair yang telah hilang uap panasnya, kocok rata.
9. Diamkan 1jam, buttercream slap digunakan untuk menghias cake.
10. Olesi Cake dengan cream lalu tumpuk cake. Olesi permukaannya dengan cream, ratakan. Potong-potong
dan sajikan

Untuk + 16 buah

12 May 2014
Resep Puding Cokelat Berlapis

PUDING COKELAT:
75 gram whipped cream kocok
1 bungkus jeli bubuk rasa cokelat
600 ml susu cair tawar
150 gram gula pasir
1 sdm cokelat pasta
PUDING VANILA:
30 gram whipped cream kocok
1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
350 ml susu cair tawar
50 gram gula pasir
1 sdt esen vanilla
PUDING JELI STRAWBERRY:
1 bungkus jeli bubuk balance colour rasa strawberry
750 ml air
150 gram gula pasir
1 tetes pewarna merah cabai
CARA MEMBUAT PUDING COKELAT BERLAPIS:
1 Puding Cokelat: rebus jeli cokelat, susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tambahkan pasta cokelat, aduk rata dan hilangkan uap panasnya.
2. Tuang puding cokelat ke dalam whipped cream, aduk rata. Tuang puding cokelat ke dalam gelas. Dinginkan.
3 Puding Vanila: rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tambahkan esen vanila, aduk rata dan hilangkan uap panasnya. Tuang puding vanila ke dalam whipped cream, aduk rata. Tuang puding vanilla di atas puding cokelat, dinginkan.
4. Puding Jeli Strawberi: rebus jeli bubuk, air dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan pewarna, aduk rata dan angkat. Tuang puding jeli ke atas puding vanilla, dinginkan.
5 Hias puding dengan jeruk Sunkist dan daun mint segar

Untuk ± 14 gelas

23 January 2014
Resep Kue Bolu Kukus Berselai

BAHAN:
• 10 butir telur
• 1000 gram gula pasir
• 40 gram emulsifier (sp/tbm)
• 1.250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 1/2 sendok teh baking powder
•1000 ml minuman bersoda tawar
• 250 gram selai stroberi
• 1/2 sendok teh pewarna merah cabai
BAHAN TOPING:
• 500 gram selai stroberi
• 125 ml air
CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS BERSELAI:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku .
2. Tambahkan tepung terigu, dan baking powder bergantian dengan soda tawar sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan selai stroberi dan pewarna. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus sedang yang sudah dilapisi kertas roti.
5. Kukus diatas api sedang 10 menit sampai matang.
6. Toping, masak selai stroberi dan air sampai kental. Angkat.
7. Sendokkan toping di atas bolu kukus.

22 December 2013
Resep Chiffon Berlapis Stroberi

BAHAN :
• 120 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram gula pasir
• 6 kuning telur
• 50 ml air
• 100 ml minyak goreng
• 6 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 75 gram gula pasir
BAHAN SAUS STROBERI :
• 25 gram stroberi, dihaluskan
• 15 gram gula pasir
• 15 ml air
• 10 tetes pewarna merah cabai
• 1/4 sendok teh tepung maizena
CARA MEMBUAT CHIFFON BERLAPIS STROBERI :
1. Rebus bahan saus stroberi sampai kental. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
Tuang campuran air dan minyak goreng sedikit-sedikit sambil diduk perlahan.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke adonan tepung sambil diaduk perlahan.
6. Ambil 2 sendok sayur adonan. Tuang ke campuran stroberi. Aduk rata.
7. Tuang bergantian di loyang diameter 20 cm.
8. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Balik loyang di botol.

Untuk 16 potong

12 April 2012
Resep Roti Gulung Stroberi

BAHAN :
• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok teh ragi instan
• 15 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 150 ml air es
• 60 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
BAHAN ISI :
• 100 gram stroberi, dihaluskan
• 100 ml air
• 85 gram gula pasir
•4 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 15 tetes pewarna merah cabai
• 1 sendok makan susu evaporated untuk olesan
CARA MEMBUAT ROTI GULUNG STROBERI :
1. Rebus stroberi, air, gula pasir, tepung terigu, dan pewarna merah cabai sampai mendidih dan
kental. Angkat. Dinginkan.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur
dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
4. Giling tipis adonan. Oles 3/4 bagian dengan isi.
Lipat bagian yang tidak dioles ke tengah dan bawah ke tengah.
5. Putar dan batik adonan. Giling tipis adonan. Lipat sekali lagi. Giling lagi tipis 1/2 cm.
6. Potong segitiga panjang 10 cm dan sisi 14 cm. Gulung.
Letakkan di loyang yang dioles margarin.
7. Diamkan 60 menit. Oles susu evaporated. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 15 buah

23 March 2012