hobimasak.info

Tag: Pewarna oranye

  • Resep Kue Manda

    Resep Kue Manda

    BAHAN:
    300 gram singkong, parut
    1/2 sdt garam
    1/8 sdt vanili bubuk
    2 1/2 sdm gula bubuk
    3 tetes pewarna oranye
    1 buah pisang tanduk, potong-potong
    TABURAN:
    100 gram kelapa parut kasar
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT KUE MANDA:
    1. Taburan: campur kelapa parut dan garam, aduk rata. Kukus hingga matang, angkat.
    2. Campur singkong parut, garam, vanili bubuk, gula dan pewarna oranye, aduk rata.
    3. Ambil sepotong pisang, bungkus dengan adonan singkong. Kukus singkong hingga matang. Angkat.
    4. Sajikan bersama kelapa parut.

    Untuk ± 10 buah

  • Resep Bolu Gulung Lapis Vla Jeruk

    Resep Bolu Gulung Lapis Vla Jeruk

    BAHAN :
    7 butir kuning telur
    3 butir putih telur
    75 gram tepung terigu, ayak
    15 gram tepung maizena, ayak
    80 gram gula kastor
    75 gram margarin, lelehkan
    1 sdt SP (cake emulsifier)
    80 ml air jeruk
    BAHAN ISI ( VLA JERUK )
    200 ml susu cair
    125 gram sari jeruk
    50 gram gula kastor
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
    2 sdm air
    1/2 sdt pewarna oranye
    CARA MEMBUAT BOLU GULUNG LAPIS VLA JERUK :
    1. Siapkan loyang lebar ukuran 30x30x5 cm, lapisi dengan kertas roti kemudian oles dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Kocok dengan kecepatan tinggi, kuning telur, putih telur, gula, dan SP.
    Kocok hingga mengembang dan lembut.
    2. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk perlahan hingga rata. Tuang margarin cair sedikit demi sedikit.
    Aduk rata. Tuangkan air jeruk sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga rata.
    Tuang dalam loyang yang telah disiapkan.
    3. Panggang dalam oven dengan suhu 175 °C selama ± 30 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan
    segera keluarkan,dari loyang dan gulung hangat-hangat. Padatkan gulungan dan simpan sebentar
    didalam lemari es.
    4. Buat vla: masak menjadi satu, susu cair, sari jeruk, dan gula. Masak hingga mendidih dengan api kecil. Jika telah meletup-letup; masukkan pewar na aduk rata. Tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental. Angkat.
    5. Keluarkan bolu dari dalam lemari es, buka gulungan kemudian olesi dengan vla jeruk. Ratakan dan gulung kembali. Padatkan. Masukkan kembali kedalam lemari es. Jika telah padat, keluarkan, potong-potong dan sajikan.

    Untuk 10-12 potong

  • Resep Kue Kacang Hijau Panggang

    Resep Kue Kacang Hijau Panggang

    BAHAN :
    150 gram kacang hijau kupas
    • Air secukupnya, untuk merebus
    • 100 gram gula pasir
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 50 gram tepung beras
    • 1/4 sdt garam
    • 50 gram kelapa parut
    • 2 tetes pewarna oranye
    • Kiwi dan stroberi secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE KACANG HIJAU PANGGANG :
    1. Rebus kacang hijau hingga lunak, angkat, lalu haluskan.
    2. Campur kacang hijau halus dengan gula, santan, tepung beras,
    garam, dan kelapa parut, aduk hingga rata.Tambahkan pewarna, aduk hingga benar-benar rata.
    3. Tuang adonan dalam loyang, panggang hingga matang. Biarkan
    dingin, lalu potong-potong. Hias dengan irisan kiwi dan stroberi, siap disajikan.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Nasi Ketan Hitam Dengan Udang Kering

    Resep Nasi Ketan Hitam Dengan Udang Kering

    BAHAN :
    • 1 sdm minyak goreng
    • 2 sdm udang kering, rendam selama ± 10 menit, tiriskan, cincang
    • Garam secukupnya
    • Merica bubuk secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • 1 tetes pewarna oranye
    UNTUK NASI KETAN :
    200 gram beras ketan hitam
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    100 ml santan kental
    3 sdm gula merah, iris halus
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT NASI KETAN HITAM DENGAN UDANG KERING :
    1. Buat tumisan udang kering: panaskan minyak, tumis udang kering, garam
    merica, dan gula hingga matang dan harum. Angkat, beri pewarna, aduk hingga rata. Sisihkan.
    2. Buat nasi ketan:
    a. Kukus beras ketan bersama daun pandan selama 15 menit hingga menjadi nasi, angkat.
    b. Masak santan, garam, dan gula merah hingga larut. Masukkan nasi, aduk hingga rata.Tempatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit, kukus hingga nasi matang.
    3. Cetak nasi menggunakan mangkuk-mangkuk atau cetakan kecil, tekan -tekan hingga padat.Tempatkan nasi yang sudah tercetak pada piring saji,taburi atasnya dengan tumisan udang kering.

    Untuk± 8 porsi.

  • Resep Monster Muffin

    Resep Monster Muffin

    BAHAN :
    ♦ Tepung self raising 250 gram
    ♦ Tepung maizena 30 gram
    ♦ Susu bubuk 20 gram
    ♦ Baking powder 1 sendok teh
    ♦ Telur ayam 3 butir
    ♦ Gula pasir 125 gram
    ♦ Susu cair 150 ml
    ♦ Mentega 100 gram, lelehkan
    ♦ Keju cheddar 60 gram
    HIASAN :
    ♦ Butter cream 400 gram, slap pakai
    ♦ Cokelat masak putih 200 gram, lelehkan
    ♦ Cokelat masak pekat 75 gram, lelehkan
    ♦ Pewarna oranye secukupnya
    ♦ Biskuit bentuk bulat secukupnya, belah dua bagian
    CARA MEMBUAT MONSTER MUFFIN :
    1. Campur tepung self raising, maizena, susu bubuk, dan baking powder. Ayak dan sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan gula larut.
    Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk
    dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Tambahkan susu cair dan mentega cair. Aduk perlahan hingga rata.
    Masukkan keju cheddar, aduk kembali hingga rata.
    4. Masukkan adonan dalam cup kertas yang kaku hingga penuh.
    5. Panggang adonan dalam oven bersuhu 200°C hingga matang selama -/+20 menit.
    Angkat. Dinginkan.
    6. Hiasan: Semprotkan sedikit cokelat masak pekat dalam cetakan bentuk bulat kecil,
    bekukan. Semprotkan di atasnya cokelat masak putih, bekukan. Campur sebagian
    cokelat masak putih dengan pewarna oranye, aduk rata.
    Semprotkan adonan cokelat warna oranye di atas cokelat putih (hingga menyerupai mata).
    Bekukan. Keluarkan dari cetakan, sisihkan.
    6. Campur butter cream dengan pewarna oranye, aduk rata. Masukkan dalam plastik
    segitiga berisi spuit bintang. Semprotkan butter cream di atas muffin secara acak,
    hias dengan mata dan biskuit sebagai mulutnya. Sajikan.

    UNTUK 8 BUAH

  • Resep Keranjang Daging

    Resep Keranjang Daging

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein sedang 100 gram
    • Tepung maizena 4 sendok makan
    • Telur ayam 6 butir
    • Gula halus 100 gram
    • SP 1 sendok teh
    • Santan 75 ml dari 1/4 butir kelapa
    • Pewarna oranye secukupnya
    BAHAN ISI:
    • Daging kambing 200 gram, potong dadu kecil
    • Paprika merah 1/4 buah, potong dadu kecil
    • Paprika hijau 1/4 buah, potong dadu kecil
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
    • Air 100 ml
    BUMBU:
    • Bawang putih 3 siung, cincang
    • Bawang bombay 1/2 buah, cincang
    • Kecap manis 1 sendok teh
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KERANJANG DAGING :
    1 Campur terigu dan maizena. Ayak hingga rata.
    2. Kocok telur ayam, gula halus dan SP dengan mixer hingga mengembang.
    3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk
    dengan sendok kayu hingga rata. Tuang santan sambil di aduk hingga rata.
    4. Bagi adonan menjadi 2 bagian,
    tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna oranye, aduk rata.
    5. Tuang adonan wama oranye dalam cetakan bentuk mangkuk/oval kecil bersemir minyak
    hingga ½ tinggi cetakan. Kukus hingga setengah matang.
    Tuang adonan wama dasar di atasnya hingga cetakan penuh, kukus kembali hingga matang.
    Angkat dan keluarkan dari cetakan. Beri lubang di bagian tengah mangkuk. Sisihkan.
    6. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
    7. Tambahkan bahan isi dan bumbu lainnya kecuali air dan larutan maizena.
    Tuang air dan larutan maizena. masak hingga kental. Angkat.
    8. Isi lubang kue dengan adonan isi. Sajikan.

    UNTUK 14 BUAH