Tag: PINDANG BANDENG KECAP

BAHAN:
2 ekor ikan bandeng, bersihkan
500 cc air
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah, potong kasar
8 slung bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 batang sere, memarkan
1 lembar daun salam
1 potong lengkuas, memarkan
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam
CARA MEMBUAT PINDANG BANDENG KECAP:
1. Potong-potong tiap ikan bandeng jadi 4 bagian, biarkan 10 menit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu,
lalu masukkan cabai rawit, cabal merah, sere, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan air, air asam, dan kecap manis, aduk rata didihkan.
4. Masukkan ikan bandeng, aduk rata, masak di atas api
kecil hingga seluruhnya matang dan kuah agak mengental, angkat