Merupakan, kreasi kudapan berbahan ubi Cilembu, pisag raja, dan daging durian yang diolah menjadi vla, dan nantinya digunakan sebagai topping. Menarik sekali tentu untuk mencoba membuatnya, sebagai kudapan bersama keluarga. Atau menjadi tambahan pilihan jenis kue dari usaha kue yang Anda jalani.
BAHAN:
• 25 buah pisang raja, potong kecil
• 21/2 kg ubi cilembu, potong balok
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 liter minyak goreng
ADONAN KULIT:
• 1 kg tepung terigu
• 1 liter air
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 50 ml madu
VLA DURIAN:
• 500 gr daging durian Medan
• 3 sdm gula pasir
• 1 liter whipping cream
• garam secukupnya
TABURAN:
• Sukade secukupnya, iris tipis
CARA MEMBUAT PISANG GORENG MADU MIX UBI TOPPING VLA DURIAN:
1. Via Durian: Blend daging durian, gula pasir, garam dan whipping cream hingga tercampur rata. Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan
2. Adonan Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan madu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, sisihkan
3. Masukkan potongan pisang raja dan ubi cilembu ke dalam adonan kulit, aduk rata dan sisihkan
4. Panaskan cetakan ring berdiameter 10 cm di dalam wajan datar berisi minyak goreng. Tuang sekitar 1 centong sayur adonan ke dalam cetak, goreng hingga bagian pinggirnya terbentuk. Lepaskan adonan dari ring, batik lalu goreng hingga permukaan luar adonan terbentuk. Angkat dan pindahkan adonan ke dalam wajan berisi minyak goreng banyak yang tetah dipanaskan bersama daun pandan, goreng selama 5 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan Siram Pisang Goreng Madu Mix dengan Vla Durian, dengan sukade. Pisang Goreng Madu Mix Ubi Topping Vla Durian siap dipasarkan
Untuk 50 Buah