BAHAN:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
750 ml santan dari ½ butir kelapa
200 gram gula merah, serut
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
400 gram ubi merah, potong dadu kecil
6 buah pisang kepok merah, potong-potong
CARA MEMBUAT PUDING BESANG:
1. Reous ubi hingga setengah matang. Masukkan pisang, rebus hingga ubi dan pisang matang. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus agar-agar, santan, gula merah, garam dan daun hingga mendidih dan gula larut.
3. Masukkan ubi dan pisang, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 26 x 26 x 3 cm, yang telah dibasahi dengan air matang.
5. Simpan dan dinginkan hingga mengeras. Potong-potong, keluarkan dari loyang dan sajikan.
Untuk ± 25 potong