hobimasak.info

Tag: pisang tanduk

  • Resep Jaje Bantal (Bali)

    Resep Jaje Bantal (Bali)

    BAHAN :
    250 gr ketan
    150 gr kelapa parut
    200 gr pisang tanduk diiris kecil
    50 gr kacang merah direbus, dipotong kecil
    1 sdm gula pasir
    ½ sdt garam
    Janur untuk pembungkus
    CARA MEMBUAT JAJE BANTAL (BALI) :
    1. Rendam ketan selama -/+ 1 jam, kukus ketan setengah masak, angkat.
    2. Campur ketan dengan kelapa parut, pisang, kacang merah, gula pasir dan garam, aduk rata.
    3. Bungkus dengan janur membentuk bantal lalu rebus sampai masak, selama -/+ 1 jam, angkat, dinginkan.
    4. Hidangkan.

  • Resep Getuk Pisang

    Resep Getuk Pisang

    BAHAN :
    • kelapa dikuliti dan diparut ½ butir
    • gula merah 11/2 ons
    • gula pasir 2 sendok makan
    • pisang tanduk yang matang 6 buah
    • garam secukupnya
    • beberapa lembar daun pandan atau vanili
    CARA MEMBUAT GETUK PISANG :
    • Kukuslah pisang sampai matang memakai air yang telah diberi beberapa
    lembar daun pandan. angkat dan kupas kulitnya jika sidah dingin.
    Gula merah diiris-iris lembut. Pisang ditumbuk sampai halus, campurkan juga
    irisan gula merah, gula pasir, serta garam.
    • Apabila sudah selesai masukkan dalam cetakan mangkok kue bisa juga
    diberi alas plastik agar mudah mengeluarkannya.
    • Sewaktu memasukkan harus ditekan agar padat dan bentuknya bagus.
    Kelapa kulit dalamnya dikupas lalu diparut singgat (memanjang) lalu beri garam halus sedikit terus dikukus.
    • Selipkan juga beberapa lembar daun pandan.
    CARA MENYAJIKAN :
    • Getuk dalam mangkok diiris sesuai menurut selera lalu taruh di atas piring
    dan taburi atasnya dengan parutan kelapa tadi.

  • Resep Pisang Molen

    Resep Pisang Molen

    BAHAN MEMBUAT PISANG MOLEN :
    BAHAN KULIT :
    • 60 gram margarin
    • 1 butir telur
    • 50 gram gula tepung
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 1/2 sendok makan tepung maizena
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 100 gram keju cheddar parut
    • 15 ml air
    BAHAN ISI :
    • 2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
    CARA MEMBUAT PISANG MOLEN :
    1. Kocok margarin, telur, dan gula tepung 30 detik asal tercampur rata.
    2. Masukkan garam, tepung maizena, dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
    3. Giling dengan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal no. 1
    sampai ketebalan no. 5.
    4. Tiap ukuran dilakukan 2-3 kali. Potong panjang 50 cm selebar 1 1/2 cm.
    5. Lilitkan adonan ke pisang sampai rapat sambil direkatkan dengan air.
    6. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan.

    Untuk 10 potong

  • Resep Putu Tegal (Jawa Tengah)

    Resep Putu Tegal (Jawa Tengah)

    BAHAN :
    • 200 gram tepung ketan
    • 25 gram tepung kanji
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/8 sendok teh vanili
    • 225 ml air mendidih
    • 2 buah pisang tanduk, potong-potong
    • daun pisang
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • 100 gram kelapa muda parut kasar
    • 3 sendok makan gula halus
    CARA MEMBUAT PUTU TEGAL :
    1. Campur tepung ketan, kanji, garam, dan vanili lalu tuangkan air panas.
    Aduk rata, sisihkan.
    2. Oles loyang persegi 20 cm dengan minyak goreng alasi daun pisang dan
    daun pandan. Tuang adonan dan ratakan.
    3. Tata pisang tanduk di atasnya lalu kukus selama 20 menit.
    Sementara itu kukus kelapa parut selama 10 menit.
    4. Setelah kue dingin, potong-potong persegi 3×3 cm
    lalu taburkan kelapa dan gula halus.

    • untuk 20 potong