hobimasak.info

Tag: Pizza

  • Resep Bratwurst Sandwiches With Onion Mustard

    Resep Bratwurst Sandwiches With Onion Mustard

    BAHAN:
    • 300 gr bawang bombay
    • 300 ml kaldu sapi
    • 3 sdm mustard Jerman
    • 2 sdt merica
    • 2 sdm margarin
    • 4 ptg sosis bratwurst
    • 4 ptg roti hot dog siap pakai
    CARA MEMBUAT BRATWURST SANDWICHES WITH ONION-MUSTARD:
    1. Bawang Bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, sisihkan. Siapkan wajan Pemanggang daging, lalu panaskan dengan api sedang. Siapkan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit margarin. Panaskan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan warnanya berubah keemasan, kurang lebih selama 15 menit sambil terus diaduk. Tuang kaldu daging dan kecilkan apinya. Masak sambil sesekali diaduk selama 5 menit.
    2. Masukkan mustard dan merica, aduk-aduk rata. Bila terasa kurang, tambahkan sedikit garam ke dalam saus, lalu aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan. Sementara itu, sosis dikerat melingkar dari atas ke bawah. Lalu panggang sambil dibolak balik selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan dan matang di seluruh sisinya. Angkat dan sisihkan.
    3. Potong bagian tengah roti hot dog tetapi tidak sampai putus. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, olesi dengan sedikit margarin, lalu taruh roti dengan telungkup. Panggang sebentar agar bagian dalam roti berwarna kcokelatan. Biarkan bagian luar tanpa dipanggang. Angkat, dan sisihkan.
    4. Isi bagian tengah roti hot dog panggang dengan sosis panggang, lalu tambahkan saus bawang bombay di bagian atas daging. Sajikan segera. Jika sosis terlalu besar, bisa disajikan dengan cara dibelah 2 memanjang.

    TIPS:
    * Sosis bratwurst adalah sosis Jerman yang ukurannya lebih besar dari sosis umumnya. Rasanya juga lebih smokey (rasa diasap).
    * Tambahkan daun selada keriting dan irisan tomat atau mentimun, agar hot dog lebih lezat dan segar.
    * Bungkus roti sosis dengan aluminium foil rapat-rapat jika ingin dibawa sebagai bekal. Jangan diberi saus tomat atau saus sambal agar roti tidak basah dan lembek

    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 727,8 kal • Protein: 23,6 gr • Lemak: 43,7 gr • Karbohidrat: 60,2 gr

  • Resep Pissaladiere

    Resep Pissaladiere

    BAHAN-BAHAN :
    KULIT :
    – 450 gram tepung terigu
    – 120 gram mentega/margarin
    – 2 sendok teh campuran bumbu kering
    – 1/2 sendok teh garam
    ISI :
    – 2 buah bawang bombay, potong tipis
    – 2 siung bawang putih, cincang halus
    – 3 sendok makan olive oil
    – 1/4 sendok teh pala bubuk
    – 850 gram tomat, potong-potong
    – 1 sendok teh gula pasir
    – 2 lembar daun thyme
    – 1 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    – 150 gram olive, potong-potong
    – 2 sendok makan capers
    – 1 batang daun seledri, iris halus
    CARA MEMBUAT PISSALADIERE :
    1. Kulit: campur tepung terigu dan mentega, aduk hingga rata dan berbentuk butiran-butiran kecil, lalu masukkan
    campuran bumbu kering dan garam, aduk rata.
    2. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit secukupnya sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis, lalu sisihkan.
    3. Siapkan loyang bulat diameter 22 cm, olesi dengan sedikit mentega, lalu sisihkan
    4. Gulung adonan hingga 3 mm tebalnya, lalu masukkan dalam loyang tadi, ratakan hingga menutupi bagian bawah
    dan samping loyang, tutupi dengan aluminium foil dan letakkan sedikit beban di atasnya agar kulit tidak mengembang.
    5. Panggang dalam oven (190° Celsius, 10 menit), angkat, ambil penutup dan bebannya, lalu panggang kembali dalam oven
    (190° Celsius, 5 menit), angkat, sisihkan.
    6. Isi: panaskan olive oil, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk rata, masak hingga layu selama 10 menit.
    7. Masukkan pala bubuk, tomat, gula, daun thyme, garam, dan merica hitam bubuk, aduk rata, masak hingga agak mengental
    selama 10 menit, angkat, dinginkan, lalu tambahkan olive dan capers, aduk rata.
    8. Tuang adonan isi ke dalam adonan kulit tadi, ratakan, lalu taburi dengan daun seledri di atasnya,
    dinginkan sebentar, sajikan.

    Untuk 6 orang.