Bahan puding:
2 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sendok teh esens pandan
1600 ml air
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
1 kaleng (387 gram) susu kental manis
130 gram kelapa muda keruk
Bahan saus:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
2 sendok teh tepung maizena dan
1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
1 kuning telur
1/8 sendok teh esens vanili
Cara membuat:
1. Puding: rebus agar-agar,esens pandan, air,garam, vanili bubuk, dan
susu kental manis sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan kelapa muda sambil diaduk rata. Tuang di loyang diameter
24 cm. Bekukan.
3. Saus:
Rebus bahan saus,kecuali kuning telur sambil diaduk sampai
meletup-letup. Ambil sedikit adonan.Tuangkan ke dalam kocokan
kuning telur.
Aduk rata.Tuang lagi campuran ini ke dalam rebusan saus.
Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
4. Sajikan puding dengan sausnya.
Untuk 20 potong