Tag: Puding Mocca Cocktail

BAHAN LAPISAN BAWAH :
• Agar-agar ½ gelas
• Air 1 gelas
• gula pasir untuk caramel ½ gelas
• air kopi/Nescafe ½ gelas
• gula pasir ½ gelas
LAPISAN TENGAH :
• agar-agar ½ pak
• putih telur 2 butir
• maizena 1 sdm
• caramel 1 gelas
LAPISAN ATAS :
• agar-agar, gula, air ½ pak
• cocktail 1 kaleng
CARA MEMBUAT PUDING MOCCA COCKTAIL :
• Sediakan cetakan yang berisi kurang lebih 6 galas air (1 1 /2 liter).
Untuk lapisan bawah :
• Buatlah gula gosong/caramel dengan 1 1 /2 galas gula pasir, buat air kopi/
nescafe 1 /2 galas, 1 /2 pak agar-agar dan 1 /2 galas caranel dan 1 /2 galas kopi
dan 1 galas air dan gula 2 sendok makan, rebus sampai mendidih, masukkan dalam cetakan.
Untuk lapisan tengah :
• Rebuslah/didihlah 1 /2 pak agar-agar dan galas gula pasir dan 1 /2 galas air, masukkan maizena yang telah dicairkan aduk-aduklah, kocok putih telur sampai naik,
masukkan adonan yang telah mendidih sambil dikocok sampai rata,
taruhlah/tuangkan di adonan dan dinginkan.
Untuk lapisan atas :
• 1 /2 pak agar-agar dan gula dan 2 galas air rebusan sampai mendidih,
Masukkan coctail, tuangkan dalam cetakan, aturlah coctail dan didinginkan,
dihidangkan dengan saos vanili yang diberi rhum.