BAHAN:
200 gr putren, belah-belah
12 buah telur puyuh rebus, kupas bersih, goreng sampai berkulit
5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
5 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
4 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
200 ml air
3 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
4 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
½ sdt merica butir, sangrai
CARA MEMBUAT PUTREN TELUR PUYUH BUMBU KECAP:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau aduk rata.
2. Masukkan putren, telur puyuh, kecap manis, kecap asin, gula pasir dan garam.
3. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap
4. Angkat, sajikan hangat.
Hasil 4 porsi