BAHAN :
2 ikat asparagus
4 irisan `prosciutto’
3 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan cuka tarragon
2 sendok teh biji poppy
30 g keju parmesan
CARA MEMBUAT SALAD ASPARAGUS PROSCIUTTO :
1. Buang bagian asparagus yang keras, lalu rebus selama 1 menit, angkat dan masukkan
dalam air es. Tiriskan. Atur dalam piring saji.
2. Panggang prosciutto di atas panggangan panas selama 2 menit sampai sangat renyah.
Dinginkan.
3. Kocok minyak, cuka tarragon dan biji poppy dalam botol selai bertutup rapat.
Siramkan dressing ke asparagus dan taburi dengan remahan prosciutto di atasnya.
Serut keju di atas salad dengan pisau atau pengupas sayuran dan sajikan segera.
Persiapan: 20 menit
Waktu masak: 3 menit
Hidangan: 4 orang