BAHAN:
1/2 kilogram belut
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan asam jawa
15 biji cabai rawit
5 buah cabai merah
1 buah air jeruk nipis
CARA MEMBUAT BELUT PEDAS BALADO:
1. Bersihkan belut, belah belut menjadi 2, lalu dipukulpukul.
2. Lumuri belut dengan airjeruk nipis yang sudah dicampur garam secukupnya.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng belut hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Ulek dan haluskan cabai merah dan putih, cabai rawit dan merah, asam jawa, gula, dan garam lalu tumis hingga tercium bau yang harum.
5. Masukkan belut yang sudah digoreng matang.
6. Aduk hingga merata.
7. Setelang matang, segera sajikan.
Tag: Resep Belut
-
Resep Belut Pedas Balado
-
Belut Goreng Tepung
BAHAN:
500 gram belut
Air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
150 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
175 ml air
1 butir telur, dikocok lepas
BUMBU (dihaluskan):
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
3 cm kunyit
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT BELUT GORENG TEPUNG:
1. Bersihkan belut, potong-potong, laburi air jeruk nipis diamkan sekitar 15 menit.
2. Aduk bumbu halus dan tepung plus air dan telur hingga rata
3. Celupkan belut ke adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas. Gunakan api kecil.
4. Goreng hingga matang/kering. Sajikan.