BAHAN :
6 ons ikan kerapu
2 biji cabai merah besar
2 siung bawang daun
200 ml kaldu ayam
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula
½ sendok teh chicken powder
½ sendok teh saus sambal
½ sendok teh saus tomat
2 sendok tepung maizena
CARA MEMBUAT:
I. l3ersihkan ikan kerapu
2. Ikan kerapu digoreng setengah matang, lalu tiriskan.
3. Masukkan bahan-bahan diatas, lalu ditumis hingga rtartim.
4. Masukkan kaldu ayam dan tepung maizena yang sudah dicampur air.
5. Setelah mendidih, siramkan di atas ikan kerapu.
6. Sajikan panas.
Tag: Resep Ikan Kerapu
-
Resep Kerapu Panggang Saus Pedas
-
Resep Kerapu Bakar Berbumbu
BAHAN :
1/2 kg ikan kerapu, dibersihkan
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
BUMBU (dihaluskan):
2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
3 siung bawang putih
BAHAN SAUS :
2 buah cabai merah, diiris tipis, buang bijinya
1 1/4 sendok teh gula
100 ml air
3 sendok makan minyak goreng
BUMBU (tumbuk kasar):
5 buah cabai merah
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 buah tomat
CARA MEMBUAT KERAPU BAKAR BERBUMBU :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Panggang ikan di atas bara api hingga matang.
3. Buat saus: tumis bumbu tumbuk hingga harum.
4. Tambahkan gula, garam, dan capai merah iris.Aduk hingga harum. Masukkan air. Aduk hingga matang.
5. Siram saus ke ikan, lalu sajikan.Catatan : Untuk 3 porsi
-
Resep Nasi Goreng Seafood Kerapu Nanas
BAHAN :
200 gram nasi putih
100 gram udang kupas
250 gram ikan kerapu
2 butir telur ayam
50 gram selada
50 gram nanas kupas
30 gram daun bawang
3 gram garam
3 gram kaldu ayam
CARA MEMBUAT NASI GORENG SEAFOOD KERAPU NANAS :
1.. Kupas udang, dan potong ikan kerapu menjadi kecilkecil.
2. Setelah itu, rebus udang dan ikan kerapu yang telah dipotong hingga matang, lalu tiriskan.
3. Kocok telur hingga agak mengembang.
4. Panaskan minyak secukupnya. Masukkan telur yang sudah dikocok bersama nasi dan bahan-bahan lainnya.
Aduk hingga merata.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan panas. -
Resep Ikan Kerapu Kuah Garam
BAHAN :
2 ekor (@250 gram) ikan kerapu
2 siung bawang putih, diiris
5 buah bawang merah, diiris
2 buah cabai merah, iris serong
1 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh asam jawa
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada
1000 ml air
Minyak goreng
CARA MEMBUAT IKAN KERAPI KUAH GARAM :
I . Bersihkan ikan kerapu, potong menjadi dua, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bawang merah dan cabai merah,
Masak hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, serai, asam jawa, gula merah, garam dan lada, aduk rata.
4. Tuang air, rebus hingga mendidih, masukkan ikan kerapu masak hingga meresap, angkat.Catatan : Untuk 4 orang