BAHAN:
600 gram iga sapi, potong-potong
1000 ml air
3 cm kayu manis
2 buah cengkeh
1 buah pekak
1/4 sdt pala bubuk
8 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
1 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdt garam
CARA MEMBUAT IGA REMPAH GORENG:
1. Rebus iga bersama air, kayu manis, cengkeh, pekak, pala, bumbu halus dan kecap manis hingga iga empuk. Tambahkan air bila iga belum empuk. Angkat dan tiriskan iga.
2. Panaskan minyak, goreng iga hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sajikan selagi iga hangat.
Untuk + 4 porsi