BAHAN :
• Daging ayam giling 300 g
• Wortel 50 g, kupas, serut kasar
• Telur ayam 4 butir
• Putih telur 2 butir
• Seledri cincang 1 sdm
• Minyak goreng 350 ml
• Bawang bombay cincang 2 sdm
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT ROLADE AYAM :
1. Kocok 3 butir telur, campur dengan seledri, merica bubuk dan garam.
2.Tuangkan dalam wajan anti lengket dan buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.
3. Campur daging ayam, wortel, 1 butir telur, bawang bombay, bawang putih,
merica bubuk dan garam.
Aduk hingga rata. Ambil adonan ayam. Gulung dan padatkan.
5. Kukus adonan selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
6. Potong setebal 2 cm, celupkan dalam putih telur kocok, lalu goreng hingga kecokelatan.
Angkat, tiriskan.
7. Sajikan dengan saus tomat.
Untuk 5 porsi