BAHAN :
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
30 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
100 ml susu kedelai tawar
180 ml air es
50 gram mentega putih
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT ROTI TAWAR COKELAT SUSU :
1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkari susu kedelai tawar dan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastik. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang. Gulung lagi.
6. Siapkan dua buah loyang roti tawar bergerigi 19×6 1/2×9 1/2 cm yang dioles mentega putih
Hingga ke bagian tutupnya.
7. Letakkan adonan masing-masing 4 adonan di setiap loyang.
8. Diamkan 90 sampai mengembang. Tutup.
9. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Untuk 2 loyang (12 potong)