Jangan lupa mencicipi kuliner khas kota Banjar, bila Anda sedang wisata di kota Banjar. Namun buat Anda yang tidak sedang berwisata di kota Banjar, jangan kawatir kami sajikan resep membuat bubur ayam khas Banjar, agar Anda bisa membuatnya di rumah. Copas..resepnya berikut.
BAHAN:
* Beras 1/2 kg
* Ayam Kampung 1/4 ekor, cincang
* Santan 1/2 buah kelapa
* Kayu Manis 2 ruas jari
* Cengkeh 7 kuntum
* Royco Ayam 1 bungkus
* Daun Bawang 1 batang
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* Minyak untuk menumis
BUMBU:
* Bawang Merah 3bh
* Bawang Putih 3 slung
* Merica 15 butir
(Semua Bahan & Bumbu diulek)
PELENGKAP:
* Telur Itik 3 butir , direbus, diiris tipis
* Seledri, diiris tipis
* Bawang Goreng
* Kerupuk
CARA MEMBUAT BUBUR AYAM KHAS BANJAR :
* Tumis daun bawang sampai agak layu, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan
* Masukkan ayam yang telah dicincang (2 x 2 cm) kedalam tumisan bumbu yang telah matang
* Rebus Beras dengan air 1,5 Itr, masukkan ayam yang sudah berbumbu,kayu manis dan cengkeh sampai beras
pecah-pecah (mulai mengembang), setelah air agak mengering masukan santan sambil diaduk-aduk.
* Beri garam secukupnya
* Beri Royco ayam 1 bungkus
* Gula pasir secukupnya
* Masak Bubur sampai matang sambil diaduk-aduk.
Sajikan dengan taburan irisan daun seledri, bawang goreng, kerupuk dan irisan telur
Tag: Royco Ayam
-
Resep Bubur Ayam Khas Banjar
-
Resep Kroket Ayam Mie
BAHAN-BAHAN:
• 250 gram kentang tes, kukus, haluskan.
• 150 gram wortel, potong dadu kecil-kecil
• 250 gram tepung roti
• 200 gram dada ayam rebus, potong dadu kecil
• 2 tangkai daun seledri, iris
• 2 bungkus mie instand, potong 3 bagian, rebus ½ matang
• 4 butir telur (2 telur untuk celupan)
• 1 bungkus royco ayam
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 8 siung bawang merah, cincang halus
• ½ sdt lada
• 1 sdt gula
• ½ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
CARA MEMASAK KROKET AYAM MIE:
• Campur mie, bawang merah, bawang putih, garam, gula, lada, royco ayam, mie, kentang, wortel, ayam, 2 butir telur, seledri hingga rata betul.
• Bentuk bulat lonjong, celuo dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti
• Goreng hingga kuning kecoklatan dengan api sedang. -
Resep Tumis Bayam Jagung Tahu
BAHAN-BAHAN:
• 1 ikat bayam, siangi
• 1 buah jagung, siangi / ambil bijinya
• 1 siung bawang putih, digeprak
• ¼ bawang Bombay, iris tipis
• ½ sdt royco ayam
• 100 cc air
• Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK TUMIS BAYAM JAGUNG TAHU:
• Tumis bawang putih dan bawang Bombay.
• Masukkan potongan tahu yang sudah digoreng, jagung dan bayam.
• Tambahkan air, masak cepat hingga air sedikit berkurang (menyusut), bubuhi royco ayam.
• Tumis sebentar, angkat, sajikan. -
Resep Telur Lada Hijau
BAHAN-BAHAN:
• 8 butir telur ayam, direbus
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah (50 gram) tomat hijua ukuran besar, potong-potong
• 1 bungkus royco ayam
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa, dari ½ sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
• 100 ml minyak goreng untuk menumis
BUMBU TUMBUK KASAR:
• 5 siung bawang merah
• 8 buah (150 gram) cabai hijau besar
• 5 buah cabai hijau kering
CARA MEMASAK TELUR LADA HIJAU:
1. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan seari sampai harum.
2. Masukkan tomat hijau, tumis sampai layu.
3. Tambahkan telur, royco ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan air asam jawa. Masak sampai meresap. -
Resep Sup Bayam Jamur Telur Puyuh
BAHAN :
• 12 butir telur puyuh utuh
• 150 gram bayam
• 100 gram jamur kancing utuh
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 bungkus (8 gram) ROYCO AYAM
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1000 ml air
CARA MEMASAK SUP BAYAM JAMUR TELUR PUYUH :
1. Pecahkan telur puyuh dalam cetakan kue talam.
2. Kukus 10 menit dengan api kecil. ANgkat dan sisishkan.
3. Dididhkan air dan bawang merah sampai harum.
4. Masukkan telur puyuh dan jamur kancing.
5. Tambahkan ROYCO AYAM, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
6. Tambahkan bayam. Masak 1 menit sampai matang.Untuk 6 porsi
TIPS :
Mengukus telur puyuh jangan dengan api besar agar telur puyuh tidak mengkerut. -
Resep Ayam Kecap Bombay
BAHAN :
Fillet ayam 500 g
Bawang Bombay 2 buah
Minyak goreng 3 sdm
Royco Ayam 1 bungkus
Merica bubuk ½ sdt
Pala bubuk ¼ sdt
Air 150 ml
Kecap manis 3 sdm
Saus teriyaki 1 sdm
BUMBU HALUS :
Bawang Putih 2 siung
Garam ½ sdt
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
CARA MEMBUAT AYAM KECAP BOMBAY :
1. Potong fillet ayam bentukkotak 2×4 cm, sisihkan. Iris tipis memanjang bawang Bombay, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahakan air, merica, pala, kecap manis, Rayco Ayam dan saus teriyaki. Aduk rata, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bawang Bombay, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat
5. Sajikan.