Sambal merupakan salah satu pelengkap saat kita makan. Bahkan menjadi penggugah selera makan kita. Beragam sambal yang bisa kita sajikan. Salah satunya adalah sambal cabai rawit. Copas resepnya yuk!
BAHAN:
– 250 gr cabai rawit, merah semua atau hijau semua
– 1/2 sdt garam
– 3 siung bawang putih
– air kaldu secukupnya
CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI RAWIT:
1. Kukus cabai rawit dan bawang putih, haluskan.
2. Campur dengan garam, dan tuangi air kaldu sesuai selera kekentalan sambalnya, aduk rata.
3. Siap disajikan.
Tag: Sambal cabai rawit
-
Resep Sambal Cabai Rawit
-
Resep Mie Kangkung
BAHAN:
• 300 g mie basah, siram dengan air mendidih, tiriskan
• 1 ikat (± 350 gr) kangkung, petik daunnya, cuci bersih, tiriskan
• 12 butir bakso, rebus
• 1 sdt sambal cabai rawit
BUMBU KUAH:
• 1 sdm minyak goreng
• 150 g daging sukiyaki/has dalam, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1300 ml air kaldu
• 1 ½ – 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdm arak cina/ang ciu
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
BUMBU HALUS:
• 1 sdm ebi kering, rendam air panas sebentar, tiriskan
• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT KUAH:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging dan daun bawang, masak hingga daging berubah warna. Angkat.
3. Panaskan kaldu hingga mendidih. Masukkan tumisan daging ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, arak cina, dan minyak wijen.
5. Tuangkan larutan kanji, masak hingga kaldu agak kental. Angkat.
CARA MEMBUAT MIE KANGKUNG:
1. Tata mie, kangkung, dan telur puyuh dalam mangkuk.
2. Siram mie dengan kuah panas dan irisan daging.
3. Sajikan dengan sambal cabai rawit. -
Resep Sambal Cabai Rawit
BAHAN – BAHAN :
► 250 gr cabai rawit, merah semua atau hijau semua.
► 1/2 sdt garam.
► 3 siung bawang putih.
► Air kaldu secukupnya.
► 2 sdm sambal pedas botolan, sambal lampung ABC.
CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI RAWIT :
► Kukus cabai rawit dan bawang putih, haluskan.
► Campur dengan garam, sambal botolan dan tuangi air kaldu sesuai selera kekentalan
sambalnya, aduk rata. Siap disajikan. -
Resep Soto Ayam
BAHAN :
• 1 ekor (300 gram) ayam buras, dipotong 2 bagian
• 2.000 ml air
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 3 batang serai, diambil bagian putih, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
• 2 sendok teh garam
• 2 blok kaldu ayam
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
BUMBU HALUS :
• 12 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, disangrai
• 2 cm jahe
• 3/4 sendok teh merica, disangrai
BAHAN ISI :
• 50 gram taoge, dibersihkan, diseduh air mendidih, ditiriskan
• 50 gram soun kering, diseduh air panas, ditiriskan, dipotong-potong
• 2 butir telur ayam, direbus, dipotong-potong
• 1 batang seledri, diiris halus
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok makan bawang merah goreng
BAHAN PELENGKAP :
• 4 buah perkedel kentang
• 1 buah jeruk nipis, dipotong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
BAHAN SAMBAL CABAI RAWIT :
• 8 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh garam
CARA MEMBUAT SOTO AYAM :
1. Rebus ayam sampai daging ayam matang di atas api kecil.
Saring dan didihkan lagi.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan daun bawang, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai layu. Angkat.
4. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan kaldu ayam. Masak sampai matang.
5. Angkat ayam. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
6. Sambal cabai rawit: rebus cabal rawit, cabai merah, dan bawang putih
sampai matang.Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
7. Dalam mangkuk saji, beri taoge, soun, ayam suwir, dan telur.
Tuang kuah, tabur seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
8. Sajikan hangat bersama pelengkap dan sambal.Untuk 4 porsi
-
Resep Soto Ayam (Blitar )
BAHAN :
• 1/2 ekor ayam Kampung, aqpotong 6 cog
• 1.750 ml air
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 3 3/4 sendok teh garam
• 2 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, dibakar
Sambal cabai rawit:
• 20 buah cabai rawit
• 4 slung bawang putih
•1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
Pelengkap:
• 150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan untuk taburan
• 50 gram taoge pendek
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 2 buah jeruk nipis
• 25 gram bawang merah goreng
CARA MEMBUAT SOTO AYAM (BLITAR ) :
1. Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk,lengkuas, jahe, garam,
dan gula pasir sampai ayam matang.
Angkat ayam lalu goreng. Suwirsuwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu.
Didihkan. Angkat.
3. Sambal cabai rawit:
Rebus cabai rawit dan bawang putih. Angkat.
Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan.
4. Sajikan soto dengan sambal cabai rawit dan pelengkap.Untuk 4 porsi