BAHAN :
► 200 gr kacang tanah goreng.
► 4 buah cabai merah [bisa dikurangin].
► Cabai rawit secukupnya.
► 2 cm kencur secukupnya, bakar dan kerok kulitnya, iris-iris.
► 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
► 1 sdt garam secukupnya.
► 100 gr gula merah secukupnya.
► 3 sdm minyak sayur.
► Air matang hangat secukupnya.
CARA MEMBUAT SAUS PECEL :
► Panasin minyak, tumis cabai merah dan cabai rawit sampai layu,
masukin daun jeruk, aduk-aduk bentar lalu matikan api.
► Campur kacang tanah, bumbu tumis [beserta minyaknya], kencur,
garam dan gula jadi satu.
TIPS :
Kalau ingin Iangsung disajikan:
► Blender jadi satu bersama air matang hangat.
► Sajikan bersama sayuran rebus, rempeyek, lalapan mentimun dan
kemangi.
Kalau ingin disimpan:
► Tumbuk semuanya pakai lumpang sampai halus tanpa menambah
air sedikitpun.
► Selanjutnya bisa disimpan dalam wadah tertutup rapat. Kalau perlu
Tag: Sambal Pecel
-
Saus Pecel
-
Resep Sambal Bumbu Pecel
Bahan-Bahan:
► Cabai merah = 2 buah.
► Cabai rawit = 10 buah.
► Kacang tanah = 250 gram.
► Bawang putih digoreng sebentar = 2 siung.
► Kencur = 1 ruas jari.
► Daun jeruk = 2 daun.
► Gula jawa atau gula merah = 2 sendok makan.
► Air asam jawa = 3 sendok makan.
► Garam = 1.5 sendok teh.
Cara Membuat:
► Kacang tanah digoreng hingga matang.
► Ulek bumbu beserta kacang sampai halus dan rata.
► Sebelum dihidangkan seduh dengan air panas untuk mengencerkan.