BAHAN:
• ½ kg ikan selar
• 1 sdm air jeruk lemon lokal
• 1 Ibr daun salam
• 1 lbr daun jeruk purut, buang tulang daunnya agar tidak pahit
• 1 sdm gula merah, disisir
• Garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
• 3 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 3 cm jahe
CARA MEMBUAT SAMBAL SELAR:
• Bersihkan ikan selar, kemudian taburi dengan 2 sdt garam dan 1 sdm air jeruk lemon,
dan diamkan selama 15 menit.
• Goreng ikan gelar sampai garing, namun jangan sampai gosong.
• Tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak kemudian masukkan gula dan garam.
• Masukkan ikan selar goreng, dan sajikan.
Tag: Sambal Selar
-
Resep Sambal Selar
-
Resep Sambal Selar
BAHAN-BAHAN :
1/2 kg ikan selar.
2 sdt garam.
1 sdm air jeruk lemon lokal.
1 lembar daun salam.
1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya biar tidak pahit.
1 batang sereh, geprek, potong 5 cm.
1 sdm gula merah disisir.
2 sdt garam atau sesuai selera.
3 sdm minyak goreng.
BUMBU HALUS :
► 3 siung bawang putih.
► 10 siung bawang merah.
► 6 buah cabai merah keriting.
► 10 buah cabai merah besar
► 1 buah tomat.
► 3 cm jahe.
CARA MEMBUAT SAMBAL SELAR :
► Bersihin ikan selar sesuai standar pembersihan ikan.
► Taburi selar dengan 2 sdt garam dan 1 sdm air jeruk lemon lokal, diamkan 15 menit.
► Goreng selar sampai garing, jangan sampai gosong.
► Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum, matang dan berminyak.
► Masukin garam dan gula merah. Cicipin.
► Kalo udah puas dengan rasanya, masukin selar goreng,
aduk-aduksampai bercampur rata dengan bumbunya.
► Jadi dech. Hidangkan dengan nasi hangat.