hobimasak.info

Tag: santan kanil

  • Resep Gadonan Tahu

    Resep Gadonan Tahu

    BAHAN :
    10 potong/biji tahu
    1 butir telur ayam
    1/4 mangkok santan kanil
    Daun pisang
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 lembar daun salam
    1 /2 sendok teh tumbar-jinten
    1 potong laos
    Garam dan vitsin
    CARA MEMASAK GADONAN :
    • Bumbu dihaluskan.
    • Tahu dihancurkan dan dicampur dengan bumbu, diaduk.
    • Kemudian campurkan juga santan kanil, jangan lupa vitsin.
    • Bungkuslah lalu dikukus.
    • Masak, hidangkan

  • Resep Kue Jagung Kopyor

    Resep Kue Jagung Kopyor

    BAHAN :
    • Tepung beras 2 ons
    • Kelapa muda(degan ) ½ buah
    • Santan kental 1 mangkuk
    • Gula merah, garam daun pandan secukupnya
    • Santan kanil secukupnya
    • Daun pisang dan lidi untuk menyemat secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE JAGUNG KOPYOR :
    • Siapkan gula merah dengan dipotong-potong (kecil)
    • Kelapa muda/degan (Kerok/potongan daging kelapa muda tidak terlalu panjang)
    • Santan dan garam direbus, sampai mendidih,
    • Cairkan tepung beras dengan sedikit santan
    • Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan, kedalam rebusan santan, buatlah bubur kental.
    • Daun pandan ditumbuk, diambil airnya, lalu di masukkan dalam adonan bubur, matang, angkat, dinginkan.
    • Tuang dalam nampan / baki / Loyang kotak selapis,
    • Taburi dengan kelapa muda dan gula merah yang telah dipotong-potong.
    Menaburnya dengan cara disusun rapi agar mudah ketika dipotong
    (saat dipotong , gula merah dan kelapa muda tidak terpotong)
    • Tuang adonan bubur sebagai penutup taburan kelapa muda dan gula merah.
    • Potong-potong bubur tersebut
    • Siapkan daun pisang, masukkan (bungkus) 2/3 potongan bubur tersebut,
    tuangi tiap bungkusan dengan santan kanil secukupnya
    (jangan terlalu banyak ,agar saat di bungku dan disemat santan/kuah tidak tumpah)
    • Setelah semua selesai dibungkus, kukus lah bungkusan tersebut, hingga matang (-/+ 20 menit)
    (biasa ditandai dengan daun yg layu / berubah warna)
    • Angkat , sajikan dengan menggunakan alas (piring kecil)

    TIPS :
    Agar daun pisang enak/tidak pecah/rusak saat digunakan untuk membungkus, ada baiknya daun pisang dijemur supaya lemas, sehingga tidak rusak ketika daun di tekuk tekuk saat proses membungkus.

  • Resep Kue Drobbel

    Resep Kue Drobbel

    BAHAN :
    • tepung terigu 150 gram
    • tepung hungkwe 100 gram
    • gula pasir 175 gram
    • santan kanil 2 sendok makan
    • kuning telur 2 butir
    • milk 1 cangkir
    • mentega 175 gram
    • vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE DROBEL :
    • Gula, telur dokocok sampai kental. Mentega dimasukkan, kemudian dikocok sampai rata

    • Santan kanil dimasukkan bersama milk. diaduk perlahan-lahan sampai rata.

    • Masukkan tepung hungkwe , dan tepung terigu, sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata,

    hingga semua bahan menyatu dan bisa dibentuk.

    • Pipihkan/tipiskan  adonan di papan /tempat datar , (cetak /bentuk bulat pipih )

    • Taruh di loyang yang telah dioles mentega, masukkan ke dalam oven sampai matang, Angkat , sajikan.
    Kemudian digilas. dicetak dan dipan.

  • Resep Gadonan

    Resep Gadonan

    BAHAN :
    10 potong/biji tahu
    1 butir telur ayam
    1/4 mangkok santan kanil
    Daun pisang
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 lembar daun salam
    1/2 sendok teh tumbar-jinten
    1 potong laos
    Garam dan vitsin
    CARA MEMASAK GADONAN :
    • Bumbu dihaluskan. Tahu dihancurkan dan dicampur dengan bumbu, diaduk.
    Kemudian campurkan juga santan kanil, jangan lupa vitsin,
    Bungkuslah, lalu kukus hingga matang.

  • Resep Ayam Panggang Klaten

    Resep Ayam Panggang Klaten

    BAHAN :
    1 ekor ayam
    Bumbu :
    1 sendok teh’ jinten
    5 gram bawang putih
    10 gram bawang merah
    8 gram kemiri
    5 gram kencur
    1 ruas kencur
    1 ruas jari jahe
    1 ruas jari kunyit
    1 ruas jari lengkuas
    ½ sendok makan gula jawa
    1 sendok teh’ asam jawa
    Minyak goreng untuk menumis (secukupnya)
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk purut
    1 batang sereh
    ½ liter santan kanil
    CARA MEMBUAT :
    1. Ayam dicuci sampai bersih kemudian dipotong menjadi dua bagian atau dipotong menurut selera.
    2. Haluskan semua bumbu-bumbu sampai halus kecuali daun salam, sereh dan daun jeruk purut. Sementara itu panaskan minyak dan tumis semua bumbu sampai beraroma.
    3. Masukkan ayam dan ungkep sampai matang dan bumbu meresap.
    Tambahkan santan. Masak sampai bumbu kental.
    4. Panggang ayam sampai matang dan oleskan sisa bumbu yang ada ke ayam.
    Bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan
    5. Ayam panggang Klaten siap untuk dihidangkan