Daging ayam goreng dengan balutan tepung sagu, kemudian dimasak bersama saos tiram, merica,minyak wijen. Untuk jenis bumbu yang dipakai dan cara memasaknya, ada dalam resep berikut.
BAHAN-BAHAN:
• 1/2 kg daging ayam
BUMBU-BUMBU:
• 1 buah paprika merah
• 1 ons jamur merang
• 1 sendok makan tepung sagu
•- 2 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• 1 sendok teh saos tiram
• 1 sendok makan minyak goreng
• Minyak wijen, garam dan
• merica halus secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM PAPRIKA:
1. Daging ayam yang sudah bersih yang telah dipotong-potong, dicampur dengan tepung sagu.
Paprika diiris-iris kasar dan jamur dibersihkan, bawang putih di memarkan.
2. Ayam kemudian digoreng sebentar dengan minyak goreng.
Bawang putih dan jahe ditumis, setelah cukup masukkan saos tiram, merica, minyak wijen dan garam.
3. Biarkan sampai agak matang, lalu masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit air
sambil diaduk dan biarkan hingga matang.
Tag: saos tiram
-
Ayam Paprika
-
Resep Ayam Paprika
BAHAN-BAHAN:
– 1/2 kg daging ayam
BUMBU-BUMBU:
– 1 buah paprika merah
– 1 ons jamur merang
– 1 sendok makan tepung sagu
– 2 siung bawang putih
– 1 iris jahe
– 1 sendok teh saos tiram
– 1 sendok makan minyak goreng
– Minyak wijen, garam dan merica halus secukupnya.
CARA MEMBUAT AYAM PAPRIKA:
– Daging ayam yang sudah bersih yang telah dipotong-potong, dicampur dengan tepung sagu.
– Paprika diiris-iris kasar dan jamur dibersihkan, bawang putih dimemarkan, kemudian Ayam digoreng sebentar dengan
minyak goreng. Bawang putih dan jahe ditumis, setelah cukup masukkan saos tiram, merica, minyak wijen dan garam.
-Biarkan sampai agak matang, lalu masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit air sambil diaduk dan biarkan hingga
matang -
Resep Chicken Lasagna With Cheese Sauce
BAHAN :
9 lembar lasagna kering
BAHAN AYAM KECAP :
300 gram filet ayam, potong kotak 1 cm
1/2 bawang bombay, cincang halus
2 aiung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saos tiram
100 gram jamur kancing, iris tipis
½ sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan saus tomat
250 ml air
2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air
BAHAN SAUS KEJU :
1 sendok makan mentega
1 sendok makan terigu protein sedang
250 ml susu cair
75 gram keju cheedar parut
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh pala bubuk
25 gram keju cheedar parut untuk taburan
CARA MEMBUAT CHICKEN LASAGNA WITH CHEESE SAUCE :
1. Ayam kecap: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, tambahkan daging ayam
sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan jamur, garam, merica, dan saus tomat.
Masukkan air. Masak sampai meletup-letup.
3. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai kuah mengental.
4. Tata lasagna di dasar pinggan tahan panas yang dioles margarin. Siram 1/3 bagian tumisan ayam kecap.
Tutup lagi dengan lasagna. Tuangi sisa adonan ayam kecap.
5. Saus: panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga kental. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata,
Tambahkan keju, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga meletup-letup.
6. Siram ke atas tumisan ayam kecap. Taburkan sisa keju. Oven 30 menit dengan suhu 180° Celcius. -
Resep Cah Mie Taoge
BAHAN :
1 bungkus mie telur
Minyak sayur secukupnya
200 gram taoge kacang hijau
2 siung bawang putih (dicincang halus)
1 cm jahe (dicincang halus)
1 sendok makan saos tiram
3 butir bawang merah (dirajang halus)
Garam dan lada secukupnya
1 sdm minyak wijen
CARA MEMASAK CAH MIE TAOGE :
1. Didihkan air, rebus mie telur selama 5 menit, angkat lalu tiriskan.
Siram dengan air dingin lalu perciki dengan minyak sayur.
2. Panaskan minyak, goreng mie telur sampai kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai beraroma, masukkan taoge.
Aduk-aduk, tambahkan minyak wijen dan saos tiram.
4. Masukkan mie yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai rata.
Cicipi rasanya kalau dirasa cukup, angkat dari perapian. Disajikan panas-panas -
Resep Lumpia Sayuran Udang
BAHAN :
• 100 gram wortel, dikupas dan dipotong tipis-tipis
• 100 gram taoge, dibersihkan
• 100 gram rebung, dipotong tipisttipis
• 75 gram daging udang, dicincang
• 100 gram daging ayam, dicincang
• 25 gram bawang putih, dicincang halus
• 25 gram bawang bombay, dicincang halus
• 25 gram daun pre, dirajang halus
• 1 sendok makan kecap raja rasa
• 1 sendok teh saos tiram
• Lada dan garam secukupnya
• 20 lembar kulit lompia
• mentega untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT LUMPIA SAYURAN UDANG :
1. Panaskan mentega, tumis bumbu sampai beraroma. Kemudian masukkan udang, daging ayam.
Setelah daging ayam agak matang, masukkan sayur-sayuran yang lain.
2. Masak sampai sayuran matang, daging ayam empuk dan cicipi.
Kalau dirasa cukup enak, angkat dari perapian dan dinginkan.
3. Ambil kulit lompia, masukkan isi lompia sebanyak 2 sendok makan.
Lipat kiri kanan dan gulung. Begitu seterusnya hingga adonan isi habis.
4. Goreng hingga berwarna kuning kecokiatan, lalu angkat dari perapian dan tiriskan.
5. Lompia sayur udang, siap untuk disajikan. -
Resep Cumi Masak Jagung Muda
BAHAN :
250 gram cumi-cumi (dicuci sampai bersih)
250 gram jagung muda
2 batang bawang pre
2 buah cabe merah
1 buah paprika hijau
1 butir bawang bombay
Minyak goreng untuk menumis
100 cc kaldu ayam
100 gram tepung kanji
BUMBU :
2 siung bawang putih (dihaluskan)
1 /2 sendok teh garam
1 sendok vitsin
1 sendok teh lada halus
1 sendok teh gula
1 sendok teh arak masak
1 sendok makan kecap asin
1 /2 sendok teh minyak wijen
/2 sendok teh saos tiram
1 sendok makan saos cabe
CARA MEMASAK CUMI MASAK JAGUNG MUDA :
1. Cumi dbersihkan sampai bersih, lalu dipotong-potong dan dikerat-kerat.
Jagung muda. cabe merah, paprika hijau dan bawang bombay dipotong-potong lalu sisihkan.
2. Didihkan air lalu rebus cumi-cumi sampai matang.
Selanjutnya rebus jagung muda sebentar, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang putih sampai layu dan beraroma,
lalu masukkan cumi, jagung muda dan bahan-bahan lain.
4. Setelah bahan agak layu tambahkan bumbu-bumbu yang lain, masak sampai matang.
Tambahkan air dan kentalkan dengan tepung kanji.
5. Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan panas-panas. -
Resep Ca Mie Taoge
BAHAN :
• 1 bungkus mie telur
• Minyak sayur secukupnya
• 200 gram taoge kacang hijau
• 2 slung bawang putih (dicincang halus)
• 1 cm jahe (dicincang halus)
• 1 sendok makan saos tiram
• 3 butir bawang merah (dirajang halus)
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sendok makan minyak wijen
CARA MEMBUAT CA MIE TAOGE :
1. Didihkan air, rebus mie telur selama 5 menit, angkat lalu tiriskan.
Siram dengan air dingin lalu perciki dengan minyak sayur.
2. Panaskan minyak, goreng mie telur sampai kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai beraroma, masukkan taoge.
Aduk-aduk, tambahkan minyak wijen dan saos tiram.
4. Masukkan mie yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai rata.
Cicipi rasanya kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.
Disajikan panas-panas.
-
Resep Bolu Empuk Isi Daging
BAHAN :
• tepung terigu 350 gram
• gula pasir 120 gram
• bakpuder 1 sendok makan
• minyak barko 2 sendok makan
• cuka 1 sendok makan
• air dingin 2/3 galas
BAHAN ISI :
• daging sapi (yang baik) 125 gram
• gula pasir 1 sendok makan
• bawang merah (yang kecil-kecil) 3 biji
• bawang putih -1 siung
• tepung maizena (encer) 5 sendok makan
• kecap asin 1 sendok makan
• air kaldu daging 2/3 galas
• saos tiram dari gotel 1 sendok makan
• merica halus 1 /2 sendok teh
CARA MEMBUAT BOLU EMPUK ISI DAGING :
• Semua tepung, bakpuder, air, gula, minyak barko diuleni semua sampai campur, diamkan adonan itu kira-kira 20 menit, tutupi kain basah. Sambil menunggu, buatlah isinya :
• Tumislah bawang merah, bawang putih, masukkan irisan daging, aduklah selama 8 menit dan diamkan.
• Kemudian masukkan semua bahan isi sampai masak, baru diangkat.
• Buatlah adonan seperti kue bakpau dan diisi dengan isinya tadi, tapi sebelumnya dibungkus dengan kertas minyak, baru dikukus sampai masak dan merekah. -
Resep Braised Chicken
BAHAN :
Campur dan aduk jadi satu :
2 ekor ayam
1/2 sdt garam
1 sdm gula palm
(gula kelapa)
1 sdm saos tiram
1 sdt merica
2 sdm kecap manis ABC
1 sdm arak merah
1 sdm madu
3 lbr daun pandan,
potong panjang
Sangrai Lalu Masukkan ke dalamkain bersih :
5 siung bawang putih
1 /2 sdt merica butir
1 sdt ketumbar
SAOS :
6 gelas air
1 bungkus Lezaa
2 sdm kecap manis ABC
2 sdm saos tiram
————————————————-
3 adm maizena , larutkan dengan sedikit air
————————————————-
CARA MEMBUAT BRAISED CHICKEN :
1. Rendam ayam dalam campuran
bumbu selama 1 jam sambil dibolakbalik,
lalu goreng asal kuning saja dengan minyak goreng
2. Rendam ayam yang telah digoreng ke dalam adonan saos
Masukkan ayam yang telah direndam bersama dengan bahan saosnya
Dalam ressure cooker, lalu masak hingga matang selama + 15 menit
3. Hidangkan panas-panas