BAHAN:
• 4 potong ikan salmon (@tebal2 cm, berat 125 g), bersihkan
• 1 sdm minyak zaitun
• 50 g bawang bombai, iris bulat tipis
• 1 sdt peterseli cincang
BUMBU RENDAMAN,( campur rata):
• 1 sdt minyak zaitun
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/3 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
SAUS LEMON:
• 200 ml sari buah jeruk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 100 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan
• 50 ml air
• Garam halus secukupnya
CARA MEMASAKSALMON GRILLED SAUS LEMON:
1. Lumuri ikan salmon dengan bumbu rendaman, ratakan, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang, beri 1/2 sdm minyak zaitun, tumis bawang bombai hingga layu, angkat, sisihkan. Tambahkan sisa minyak zaitun pada wajan antilengket, panggang ikan salmon sambil olesi sisa bumbu rendaman hingga matang kedua sisinya. Angkat dan letakkan dalam piring saji, beri bawang bombai tumis.
3. Saus lemon: Campur semua bahan, aduk rata, masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
4. Taburi peterseli cincang dan hidangkan bersama.saus lemon.
Untuk 4 porsi