Tag: Satai Kerang

BAHAN :
• 500 gr daging kerang (sudah dikeluarkan dari kulitnya)
• 3 sendok makan minyak.
• 1 cm lengkuas, dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 5 sendok makan kecap manis.
• Air secukupnya.
• Tusukan satai
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
• 5 buah cabai merah.
• 1 sendok teh merica bulat.
• 4 cm jahe.
• Garam secukupnya
• 2 sendok teh asam jawa
CARA MEMBUAT SATAI KERANG :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan.
Masukkan lengkuas, daun salam dan kecap, aduk-aduk sampai , baunya harum.
Setelah itu masukkan daging kerang, aduk.
2. Tuangkan air secukupnya dan masak terus sampai kerang matang dan airnya mengering. Angkat.
3. Tusuk dengan tusukan sate daging kerang, 6 potong setiap tusukan, atau atur sesuai selera.
Kemudian panggang di atas bara api.
4. Hidangkan dengan lontong.