BAHAN :
• 300 gram daging sapi has, dipotong 2×2 cm
• 1 sendok makan air asam jawa
(2 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air)
• tusuk sate
BUMBU HALUS :
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/8 sendok teh jinten bubuk
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1/4 sendok teh terasi, dibakar
• 50 gram kelapa parut kasar, disangrai
• 1 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
ACAR KETIMUN :(aduk rata)
• 1 buah ketimun, dibuang biji, diiris tipis
• 2 buah cabai merah, diiris halus
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
CARA MEMBUAT SATE BUMBU REMPAH :
1. Aduk rata daging, air asam, dan bumbu halus. Diamkan 40 menit.
2. Tusuk-tusuk daging. Bakar sampai matang dan berwarna kecokelatan.
3. Hidangkan sate dengan acar ketimun.
Untuk 17 tusuk