hobimasak.info

Tag: sate kerang

  • Resep Sate Kerang

    Resep Sate Kerang

    BAHAN:
    500 gram kerang darah rebus tanpa kulit
    1 lembar daun salam
    1 cm lengkuas
    5 sdm kecap manis
    1/2 sdm air asam jawa
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    Tusuk sate
    BUMBU HALUS:
    6 butir bawang merah
    2 buah cabai merah, buang bijinya
    2 buah cabai rawit merah
    1 cm jahe
    3/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT SATE KERANG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, lengkuas dan bumbu halus hingga harum.
    2. Masukkan kerang, masak hingga kerang terlumuri bumbu.
    3. Tambahkan kecap manis dan air asam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
    4. Tusukkan kerang pada tusuk sate.
    5. Panggang sebentar di atas bara api. Sajikan.

    Untuk ± 16 buah

  • Resep Soto Kudus

    Resep Soto Kudus

    BAHAN :
    • Ayam kampung 1 ekor
    • Air 1500 ml
    • Lengkuas 2 cm, memarkan
    • Daun salam 2 lembar
    • Serai 2 batang, memarkan
    • Garam 2 sdt
    • Kecap manis 3 sdm
    BUMBU HALUS :
    • Bawang merah 9 butir
    • Bawang putih 5 slung
    • Merica butiran 1 sdt
    • Garam 2 sdt
    PELENGKAP :
    Taoge, seledri, jeruk nipis, sate kerang, paru goreng dan sate telur puyuh
    CARA MEMBUAT SOTO KUDUS :
    1. Rebus air, ayam, garam, lengkuas, salam, serai dan bumbu halus hingga ayam lunak.
    Angkat ayam, tiriskan.
    2. Campur kaldu dan kecap, didihkan.
    3. Goreng ayam hingga kering, angkat, suwir-suwir.
    4. Atur taoge, ayam suwir dan pelengkap dalam mangkuk. Siram kaldu, sajikan.

    Untuk 10 porsi