BAHAN :
• 300 g (15 ekor) udang ukuran sedang, cuci, buang sungutnya, kulitnya dibiarkan
• 2 sdm air asam
• 1 sdt gula pasir
• garam
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 cm kunyit
• 4 buah kemiri
• 3 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, memarkan, simpulkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
CARA MEMBUAT SATE UDANG :
1. Campur udang dengan semua bahan, kecuali air dan minyak. Biarkan selama 5 menit.
2. Taruh di wajan. Beni air dan minyak. Ungkep di wajan sampai matang.
3. Buka tutup wajan, aduk-aduk sampai harum dan asat. Angkat.
4. Tusuk udang seperti sate. Sajikan.
FAKTA GIZI PERPORSI :
Kalori : 122 kal
Protein : 13,6 g
Lemak : 6,6 g
Karbohidrat : 2 g
Kolesterol : 75 mg
Serat : –
Tip Sehat
Udang merupakan bahan makanan yang kaya omega 3. Tapi, jangan kebanyakan karena kadar kolesterolnya tinggi.