BAHAN:
250 gr spageti
200 gr brokoli, petik per kuntum, rebus sebentar
100 gr wortel, iris tipis (atau sesuai selera), rebus sebentar
SAUS KEJU:
3 sdm tepung terigu + 4 sdm air
100 gr fillet ayam, cincang
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm
200 ml susu non fat
75 gr keju Cheesy Edam, parut
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombai kecil , cincang
200 gr jamur kancing/merang, iris 1/2 cm
2 sdm minyak goreng
garam
merica
gula pasir
CARA MEMBUAT KEJU SPAGETI:
1. Rebus spageti sesuai petunjuk sampai matang. Angkat
2. Siram air dingin. Beri sedikit margarin agar tidak menempel.
3. Taruh spageti di piring saji.Taburi dengan saus regatta panas, sisa keju parut, brokoli dan wortel.
4. Sajikan segera.
CARA MEMBUAT SAUS KEJU (Dibuat lebih dulu):
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang bombai. Aduk sampai layu.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan jamur dan tomat. Aduk rata.
5. Tuangkan susu dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan larutan terigu. Aduk lagi hingga kental sambil diberi garam, merica, pala dan gula pasir,
7. Tuangkan 60 gr keju parut Aduk Koreksi rasanya (kalau terlalu kental boleh tambahkan air/kaldu).
Tag: SAUS KEJU
-
Resep Keju Spageti
-
Resep Spinach Lasagna
BAHAN :
– 2000 ml air
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh minyak sayur
– 225 gram lasagna kering rebus, potong-potong
– 200 gram bayam, ambil daunnya,
– 100 gram keju cheddar parut, untuk taburan
– 50 gram keju parmesan parut,
SAUS DAGING :
– 2 sendok makan mentega halus
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 100 gram bawang bombai, cincang halus
– 500 gram daging sapi,cincang
– 500 gram tomat, kupas, cincang
– 170 gram tomat pasta
– 100 ml air
– 1 sendok teh oregano kering
– 1/2 sendok teh basil kering
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh lada bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
SAUS KEJU :
75 gram mentega
75 gram tepung terigu
600 ml susu cair
150 ml krim encer (single cream)
1 25 gram keju cheddar parut
1/2 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT SPINACH LASAGNA :
1. Didihkan air, garam, dan minyak, masukkan lasagna kering satu per satu agar air tetap mendidih.
Masak hingga lasagna matang tetapi tidak lunak, angkat, rendam sebentar dengan air dingin, tiriskan, lalu sisihkan.
2. Saus daging: lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan daging cincang,
aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tomat, tomat pasta, dan air, didihkan, bubuhi oregano, basil, garam, lada, dan gula pasir.
Masak hingga kental, angkat, sisihkan.
4. Saus keju: lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
Tuangi susu dan krim encer, aduk rata, bubuhi keju, lada, pala, dan garam, aduk rata,
masak hingga kental, angkat, lalu sisihkan.
5. Penyelesaian: olesi pinggan tahan panas ukuran 18 x 28 x 6 cm dengan mentega, atur lembaran lasagna rebus dalam
Pinggan hingga menutupi dasar pinggan, letakkan 1/3 bagian bayam rebus di atas lasagna,
tuang 1/3 bagian saus daging dan 1/3 bagian saus keju, lakukan sama untuk sisa bahan.
6. Taburi keju cheddar dan keju parmesan di atasnya hingga rata.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius hingga matang.
8. Angkat, potong-potong, sajikan selagi hangat.Untuk 6 porsi
-
Resep Chicken Lasagna With Cheese Sauce
BAHAN :
9 lembar lasagna kering
BAHAN AYAM KECAP :
300 gram filet ayam, potong kotak 1 cm
1/2 bawang bombay, cincang halus
2 aiung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saos tiram
100 gram jamur kancing, iris tipis
½ sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan saus tomat
250 ml air
2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air
BAHAN SAUS KEJU :
1 sendok makan mentega
1 sendok makan terigu protein sedang
250 ml susu cair
75 gram keju cheedar parut
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh pala bubuk
25 gram keju cheedar parut untuk taburan
CARA MEMBUAT CHICKEN LASAGNA WITH CHEESE SAUCE :
1. Ayam kecap: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, tambahkan daging ayam
sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan jamur, garam, merica, dan saus tomat.
Masukkan air. Masak sampai meletup-letup.
3. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai kuah mengental.
4. Tata lasagna di dasar pinggan tahan panas yang dioles margarin. Siram 1/3 bagian tumisan ayam kecap.
Tutup lagi dengan lasagna. Tuangi sisa adonan ayam kecap.
5. Saus: panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga kental. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata,
Tambahkan keju, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga meletup-letup.
6. Siram ke atas tumisan ayam kecap. Taburkan sisa keju. Oven 30 menit dengan suhu 180° Celcius. -
Resep Salad Siram Saus Keju
BAHAN SALAD :
150 g tomat ceri
1/2 sdm minyak zaitun
1/8 sdt merica hitam bubuk
150 g selada romaine (cos) atau lettuce
250 g kyuri (mentimun Jepang), iris tipis
1 sdm daun kucai cincang
BAHAN SAUS KEJU :
2 sdm keju parmesan parut
60 g mayones siap pakai
2 sdm yogurt (plain)
1 sdt jus lemon atau vinegar
1/8 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT SALAD SIRAMSAUS KEJU :
• Lumuri tomat dengan minyak. Beri sedikit merica, aduk rata.
Panggang di atas api kecil hingga kulitnya sedikit terkelupas. Angkat.
• Saus keju: campurkan keju parmesan, mayones, yogurt, jus lemon, dan merica. Aduk rata.
• Penyajian: susun selada, kyuri, dan tomat di atas mangkuk. Siram dengan saus keju.
Taburi dengan daun kucai di atasnya, sajikan.
INFO :
*) Tomat dan kyuri (mentimun Jepang) menciptakan kombinasi rasa segar yang pas.
Apalagi setelah disiram dengan saus keju, benar-benar menggelitik lidah.
TIP :
Selain dipanggang, tomat juga bisa dimasak di atas wajan teflon hingga kulitnya sedikit terkelupas.
Rasanya renyah dan gurih. Anda bisa mencocolnya dengan saus chili atau mayones siap pakai.
———————
Info nutrisi per porsi
Energi: 170 kalori
Lemak: 14,7 g
Kolesterol: 16,3 mg
Serat: 1,3 g
Untuk 4 porsi
Persiapan: 15 menit
Memasak: 20 menit