hobimasak.info

Tag: saus tiram

  • Resep Tumis Daging Sayur Campur

    Resep Tumis Daging Sayur Campur

    BAHAN:
    • 200 gram bok coy
    • 100 gram wortel, kupas, rebus sebentar, iris tipis
    • 50 gram daging, iris tipis
    • 5 gram maizena
    • 10 gram minyak untuk menumis
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 50 cc air
    • Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING SAYUR CAMPUR:
    1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging. Aduk-aduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan bok coy, wortel, saus tiram, kecap asin, merica, dan garam.
    3. Terakhir masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk-aduk hingga mengental. Angkat.

    Untuk 1 porsi

    INFO NILAI GIZI:
    Energi: 308.2 kal
    Protein: 14.2 gram
    Lemak: 17.9 gram
    Karbohidrat: 22.6 gram

  • Resep Iga Bumbu Ngohiang

    Resep Iga Bumbu Ngohiang

    BAHAN:
    • 750 gram iga sapi, potong-potong
    • 1 sendok makan minyak
    • 1/2 sendok teh bumbu ngohiang
    • ½ sendok teh baking powder
    • 1 sendok makan madu
    • 1 sendok makan saus tiram
    • ½ bawang bombay, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 iris tipis jahe
    • 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
    • 1 sendok teh kecap asin
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap manis
    • garam kalau perlu
    • merica secukupnya
    • 300 ml air
    CARA MEMBUAT IGA BUMBU NGOHIANG:
    1. Rendam iga dalam campuran minyak, bumbu ngohiang. baking powder, madu, saus warn, dan garam selama 30 menit.
    2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe sampai harum. Tambahkan cabe hijau. Aduk sampai layu. Masukkan iga. Aduk sampai iga benibah warna. Tambahkan kecap k_4n. saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
    3. Tambahkan 50 ml air. Masak sampai agak mengering. Tambahkan lagi air. Setelah agak sering, tambahkan lagi 50 cc air. Begitu seterusnya sampai daging empuk dan matang.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Ayam Szechuan

    Resep Ayam Szechuan

    BAHAN:
    • Fillet ayam 250 gram, potong dadu
    • Bawang putih 2 siung, parut untuk lumuran ayam
    • Jahe parut 2 cm
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Merica bubuk 1/2 sendokteh
    • Bawang putih 3 siung, cincang kasar
    • Pekak 1 buah
    • Paprika merah 1/2 buah, potong kotak
    • Cabe merah kering 5 buah, potong 2 cm
    • Saus tiram 2 sendok makan
    • Kecap manis 4 sendok teh
    • Kecap asin 1h sendok teh
    • Merica hitam 1/4 sendok teh, cincang kasar
    • Gula pasir 1/4 sendokteh
    • Air 250 ml
    • Kacang mente goreng 50 gram
    • Minyak goreng 1 sendok makan, untuk menumis
    CARA MEMBUAT AYAM SZECHUAN:
    1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, garam dan merica. Diamkan selama 30 menit.
    2. Tumis bawang putih dan pekak hingga harum. Tambahkan paprika merah dan cabe kering, tumis hingga layu.
    3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
    4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan matang. Masukan kacang mente, aduk rata dan angkat.
    5. Sajikan

    Persiapan: 15 menit
    Proses: 30 menit
    Hasil jadi : 3 porsi

    TIPS:
    Jika susah mendapatkan cabe merah kering, bisa dibuat sendiri. Caranya, cabe merah dioven hingga kering.

  • Resep Nasi Apel

    Resep Nasi Apel

    BAHAN:
    * Nasi putih 400 gram
    * Telur ayam 1 butir, kocok lepas
    * Daging sapi 100 gram, cincang
    * Apel 1 buah, kupas, potong dadu
    * Cabe merah 20 gram, potong serong
    * Bawang Bombay 1/4 buah, potong tipis
    * Saus tiram 1 sendok makan
    * Kecap Inggris 1 sendok makan
    * Garam ½ sendok teh.
    * Merica bubuk 1/4 sendok the
    * Margarin 1 sendok makan
    * Minyak goreng 1 sendok makan, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    * Bawang merah 2 butir
    * Bawang putih 3 siung
    * Cabe rawit 5 buah
    CARA MEMBUAT NASI APEL:
    1. Panaskan margarin, masukkan telur, aduk sambil diorak-arik hingga matang, angkat dan sisihkan.
    2. Tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga harum.
    3. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabe, aduk rata.
    4. Masukkan nasi putih dan telur orak-arik, aduk rata. Bumbui dengan saus tiram, kecap Inggris, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
    5. Masukkan apel, masak sebentar sambil diaduk hingga rata, angkat. Sajikan

    TIPS:
    Gunakan apel malang atau apel yang tidak terlalu manis, agar rasa nasi apel segar.

    Untuk 2 porsi

    Lama Persiapan: 15 menit
    Lama Proses : 30 menit

  • Resep Asem-Asem Cumi

    Resep Asem-Asem Cumi

    BAHAN:
    * Cumi-cumi 300 gram, bersihkan, potong bulat
    * Buncis 50 gram, potong 2 cm
    * Cabe hijau 2 buah, potong 1 cm
    * Cabe merah 3 buah, potong 1 cm
    * Tomat hijau kecil 2 buah, potong bulat
    * Blimbing wuluh 4 buah, potong bulat
    * Bawang merah 5 butir, potong halus
    * Bawang putih 3 siung, potong halus
    * Serai 1 batang, memarkan
    * Daun salam 1 lembar
    * Lengkuas 2 cm, memarkan
    * Jahe 2 cm, memarkan
    * Garam 1/4 sendok teh Gula
    * Gula 1/4 sendok teh
    * Air asam 1 sendok makan
    * Saus tiram 1/2 sendok the
    * Air kaldu 800 ml
    * Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
    CARA MEMBUAT ASEM-ASEM CUMI:
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
    2. Masukkan cumi, cabe, tomat dan blimbing wuluh.
    3. Tambahkan air kaldu garam, gula, air asam, dan saus tiram.
    4. Masukkan buncis dan air asam, masak hingga matang, angkat, sajikan.

    Untuk 3 porsi

    TIPS:
    Pilihlah cumicumi yang badannya kenyal dan tampak segar.
    Cumi-cumi yang tidak kenyal dan tidak mengkilap lagi biasanya sudah hampir membusuk.

    Lama Persiapan: 15 menit
    Lama Memasak: 25 menit

  • Resep Kerang Bambu Siram Tauco

    Resep Kerang Bambu Siram Tauco

    BAHAN:
    • 750 gr kerang bambu
    • 2 cm jahe, memarkan
    • Air untuk merebus
    SAUS TAUCO:
    • 4 sdm minyak goreng
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 4 sdm tauco
    • 50 gr bawang bombai, iris tebal
    • 3 buah cabai hijau besar, iris serong
    • 3 buah cabai merah besar, iris serong
    • 1 buah paprika merah, iris tipis
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 3 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus tiram
    • 200 ml kaldu ayam
    • 1 sdt lada bubuk putih bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt gula
    • 1/2 sdt kaldu udang bubuk ,
    CARA MEMBASAK KERANG BAMBU SIRAM TAUCO:
    1. Cuci bersih kerang di bawah air mengalir, tiriskan. Didihkan air bersama jahe, rebus kerang hingga kulitnya terbuka dan matang, angkat dan tiriskan
    2. Saus Tauco: Panaskan minyak goreng di atas api sedang, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombai, paprika, cabai hijau dan cabai merah, aduk rata. Tambahkan tauco, kecap manis, kecap asin, saus tomat dan saus tiram, aduk rata. Bumbui dengan kaldu, lada bubuk putih, garam, dan gula, tumis hingga kental dan mendidih
    3. Masukkan Kerang Bambu Rebus, aduk hingga bumbu meresap, angkat
    4. Kerang Bambu Siram Tauco siap disajikan

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Kepiting Saus Padang

    Resep Kepiting Saus Padang

    Merupakan salah satu menu yang selalu terpajang menghiasi etalase rumah makan Padang. Saus Padang yang merupakan perpaduan dari beberapa saus yaitu, saus sambal, saus tomat, dan saus tiram, dan bumbu inti yang meresap ke dalam kepiting, hmmm….lezat sekali. Walaupun untuk menikmatinya perlu sedikit ribet, guna mengambil daging yang ada dalam bagian-bagian kepiting. Kita intip resep dan cara membuatnya yuk!
    BAHAN:
    • 1 ekor kepiting
    • 1 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus sambal
    • 1 sdm saus tiram
    • Air secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    • Minyak wijen secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 5 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1 ruas jahe
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT KEPITING SAUS PADANG:
    1. Gunting sedikit bagian belakang mata kepiting, buang kotorannya lalu cuci bersih. Keringkan dengan lap bersih atau tisu.
    2. Rebus kepiting selama 5 menit, angkat dan tiriskan
    3. Tumis BUMBU HALUS: hingga harum, masukkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram sambil diaduk rata. Tuangkan air secukupnya, aduk hingga mendidih. Tambahkan kepiting rebus, masak hingga bumbu meresap dan air berkurang, angkat.
    4. Tuang Kepiting Saus Padang ke atas piring saji, hidangkan selagi panas

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Daging Lima Bumbu

    Resep Daging Lima Bumbu

    Apa itu bumbu five spice? Bumbu five spice adalah bumbu yang terdiri dari 5 macam bumbu dapur antara lain thyme, bayleaf, oregano, rosemary dan poppy seed. Bumbu ini bisa diperoleh di toko bahan makanan atau di pasar swalayan. Simak yukk olahan daging dengan memakai lima bumbu.
    BAHAN:
    • 1 sdt five spice bubuk
    • 1/2 sdt merica hitam
    • 400 gr daging has dalam
    • 3 sdm minyak goreng
    • 3 ruas jahe
    • 1 buah bawang bombay
    • 3 lembar daun bawang
    • 3 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    CARA MEMBUAT DAGING LIMA BUMBU:
    1. Daging dicuci bersih lalu iris tipis melebar. Kemudian potong tipis memanjang sisihkan. Jahe dikupas lalu diparut halus, sisihkan. Bawang bombay dikupas dibelah dua lalu iris tipis 1/2 cm, sisihkan. Daun bawang diiris serong 2 cm, sisihkan.
    2. Campur bubuk five spice dan merica. Aduk rata. Lalu masukkan irisan daging sambil diaduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
    3. Panaskan 1 sdm minyak dengan api sedang, lalu tumis jahe parut dan irisan bawang bombay hingga harum berwarna keemasan. Masukkan daun bawang, aduk-aduk hingga agak layu. Angkat dan sisihkan.
    4. Panaskan sisa minyak dengan api sedang, lalu tumis daging beserta bumbunya hingga daging berubah warna dan kaku. Masukkan bumbu tumis dan kecilkan apinya. Teruskan memasak hingga daging matang dan bumbu meresap sambil diaduk-aduk. Angkat dan sajikan segera bersama nasi hangat.

    TIPS:
    * Bumbu five spice terdiri dari 5 macam bumbu dapur antara lain thyme, bayleaf, oregano, rosemary dan poppy seed. Bumbu ini bisa diperoleh di toko bahan makanan dan di pasar swalayan.
    * Daging has dalam memiliki tekstur yang lembut dan cepat matang. Harganya agak lebih tinggi dari bagian daging Iainnya. Anda bisa menggantinya dengan daging sukiyaki atau daging sup, jika daging has tidak ada.

    INFO:
    • Porsi: 3 porsi • Persiapan memasak: 20 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 302,5 kal • Protein: 26,3 gr • Lemak: 18,9 gr • Karbohidrat: 4,5 gr

  • Resep Mie Goreng Kuah Seafood

    Resep Mie Goreng Kuah Seafood

    Bagi Anda pengemar seafood, cobalah resep berikut “mie goreng kuah seafood”. Dengan tambahan beberapa jenis sayur mayur, seperti wortel, taoge, kol, selada bokor, tomat, daun seledri menjadikan menu ini semakin memikat untuk disantap. Apalagi saat cuaca dingin. Mak nyus.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie goreng
    • 2 gelas air
    • 3 potong cumi
    • 3 potong tuna/kakap
    • ½ batang wortel
    • 3 sdm taoge, siangi
    • 3 sdt kol, iris-iris
    • 2 lembar selada bokor
    • ½ tomat, potong-potong
    • 1 sdm irisan seledri
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • ½ bawang bombai, potong panjang
    • ½ sdt merica
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT MIE GORENG KUAH SEAFOOD:
    1. Panaskan minyak.
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombai.
    3. Masukkan cumi, tuna, lalu aduk hingga berubah warna.
    4. Masukkan wortel dan kol.
    5. Tambahkan sedikit air.
    6. Masukkan merica, saus tiram, dan kecap manis.
    7. Masak sampai mendidih.
    8. Masukkan mie dan taoge.
    9. Angkat, taburi dengan seledri, bawang goreng, dan tomat

  • Resep Mie Goreng Saus Sate

    Resep Mie Goreng Saus Sate

    Menikmati mie goreng denga saus sambal, ataupun saus tomat, pasti sudah biasa. Namun bagaimanakah bila mie goreng dinikmati bersama saus sate. Hmm maknyus pastinya. Intip resepnya yuuk.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie instan kuah kari
    • 1 1/2 ons daging sapi, potong-potong
    • 1 sdm saus tiram
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 2 buah cabe merah
    • 2 sdm kacang tanah goreng
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 gelas air
    • 1 buah jeruk purut
    CARA MEMBUAT MIE GORENG SAUS SATE:
    1. Potong-potong daging.
    2. Lumuri dengan bawang putih sedikit dan saus tiram. Aduk rata. Bakar sate. (Jadikan 4/5 tusuk).
    3. Haluskan kacang tanah, cabe merah, bawang putih, dan garam sampai halus.
    4. Tuangi dengan sedikit air. Aduk-aduk hingga mengental.
    5. Rebus mi kuah kari. Masukkan bumbunya, lalu masak hingga matang.
    6. Taruh mi kuah kari di piring yang agak cekung. Simpan.
    7. Tambahkan sate di atasnya.
    8. Siram dengan sambal kacang.
    9. Sirami dengan air jeruk purut, lalu kecap manis. Sajikan.

    TIPS:
    Lebih pas dinikmati dengan acar mentimun.