Tag: Sea Food gulung

Bahan:
• 5o gr pok cai
• 2 butir telur
• merica bubuk secukupnya
• 75 gr udang cincang
• 75 gr ikan cincang
• 75 gr daging babi/ ayam cincang
• 1/2sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 putih telur
• 1 sdm tepung sagu
bumbu untuk melumuri
• 1 lembar nori
•sdm tepung terigu, cairkan dengan 1 sdm air untuk perekat
• kertas roti secukupnya
Cara membuat:
1. Tumbuk pok cai, peras, ambil airnya sebanyak 11/2 sdm. Sisihkan.
2. Kocok telur dengan merica dan air pokcai hingga tercampur rata,
tuang dalam wajan anti lengket, masak hingga menjadi lembaran dadar.
3. Buat isi: campur udang, ikan, daging babi/ayam dengan bumbu untuk melumuri
hingga rata, aduk dengan tangan dalam gerakan satu arah hingga lengket
selama 2 menit. Diamkan dalam lemari es selama 4 jam.
4. Ambil selembar dadar tempatkan nori di atasnya.
Letakkan adonan isi secukupnya, lalu letakkan kertas roti
yang sudah diolesi minyak di bawah dadar, gulung kencang bersama
adonan seafood. Kukus selama 15 menit, angkat dan dinginkan.
5. Goreng seafood gulung hingga kecokelatan,angkat dan tiriskan,
lalu potong-potong.