hobimasak.info

Tag: Sea Food

  • Resep Udang Mayones

    Resep Udang Mayones

    BAHAN :
    • 500 g (16 ekor) udang pancet, buang kulit, tinggalkan ekornya, belah punggungnya
    • 100 g tepung kanji
    • 1/2 butir telur
    • 100 ml susu cair
    •1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    SAUS :
    • 100 g mayones
    • ¼ sdt mustard
    • 1 sdt saus tomat
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • garam
    • 2 tangkai peterseli cincang
    CARA MEMBUAT UDANG MAYONES :
    1. Campur tepung kanji, susu cair, merica bubuk, garam dan telur. Aduk rata. Adonan harus agak kental.
    2. Celupkan udang dalam adonan tepung.
    3. Goreng sampai kekuningan. Angkat.
    4. Sajikan udang bersama saus mayones.
    5. Saus: Campur semua bahan saus menjadi satu. Aduk rata.

    Untuh 8 porsi

    TIP SEHAT :
    Mereka yang diet rendah kolesterol sebaiknya boleh mengasup udang ini cukup satu ekor demi mendapat manfaat omega 3.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 227 kal
    Protein : 14 g
    Lemak : 10,6 g
    Karbohidrat : 12,5 g
    Kolesterol : 106 mg
    Serat : –

  • Resep Salad Seafood

    Resep Salad Seafood

    BAHAN :
    200 g cumi-cumi, potong cincin
    500 g udang matang cukup besar
    200 g kerang (mussel) botol
    4 selada untuk mangkuk
    ½ cangkir thousand island dressing
    1 sendok makan krim
    1 sendok teh peterseli segar cincang
    CARA MEMBUAT SALAD SEAFOOD :
    1. Didihkan air, masak cumi 2 menit di atas api kecil. Jangan terlalu lama dimasak karena akan menjadi kenyal, tiriskan. Dinginkan.
    2. Kupas dan bersihkan udangnya. Tiriskan kerang.
    3. Atur seafood di atas selada. Campur dressing dan krim, percikan ke seafood dan tabur dengan peterseli.

  • Resep Seafood Gulung

    Resep Seafood Gulung

    Bahan:
    • 5o gr pok cai
    • 2 butir telur
    • merica bubuk secukupnya
    • 75 gr udang cincang
    • 75 gr ikan cincang
    • 75 gr daging babi/ ayam cincang
    • 1/2sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1/2 putih telur
    • 1 sdm tepung sagu
    bumbu untuk melumuri
    • 1 lembar nori
    •sdm tepung terigu, cairkan dengan 1 sdm air untuk perekat
    • kertas roti secukupnya
    Cara membuat:
    1. Tumbuk pok cai, peras, ambil airnya sebanyak 11/2 sdm. Sisihkan.
    2. Kocok telur dengan merica dan air pokcai hingga tercampur rata,
    tuang dalam wajan anti lengket, masak hingga menjadi lembaran dadar.
    3. Buat isi: campur udang, ikan, daging babi/ayam dengan bumbu untuk melumuri
    hingga rata, aduk dengan tangan dalam gerakan satu arah hingga lengket
    selama 2 menit. Diamkan dalam lemari es selama 4 jam.
    4. Ambil selembar dadar tempatkan nori di atasnya.
    Letakkan adonan isi secukupnya, lalu letakkan kertas roti
    yang sudah diolesi minyak di bawah dadar, gulung kencang bersama
    adonan seafood. Kukus selama 15 menit, angkat dan dinginkan.
    5. Goreng seafood gulung hingga kecokelatan,angkat dan tiriskan,
    lalu potong-potong.