BAHAN:
350 gram fillet kakap, potong dadu
350 gram udang pancet
350 gram cumi-cumi, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1000 ml air
1 1/2 sdt garam
10 buah belimbing sayur, iris
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU:
10 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
4 cm kunyit, iris
2 cm jahe, iris
5 buah cabai rawit merah, iris
CARA MEMBUAT SEAFOOD SERANI:
1. Lumuri fillet kakap, udang dan cumi-cumi dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak goreng, tumis saun salam, serai, bawang, kunyit, jahe dan cabai hingga harum
3. Masukkan fillet kakap, dan udang, masak hingga berubah warna.
4. Tuangi air dan tambahkan garam dan belimbing sayur.
5. Masukkan cumi, masak hingga cumi matang. Angkat.
6. Sajikan hangat.
Untuk ± 8 porsi