BAHAN :
– 2 buah apel, kupas dan potong dadu 1 cm
– 10 buah rambutan, kupas dan potong memanjang
– 1 buah pisang ambon, potong dadu 2 cm
– 2 buah jeruk Sunkist, ambil perlembar, kupas kulitnya
– 2 buah jeruk nipis, diambil airnya saja
– 100 gram mayonnaise
– 2 sdm susu cair
– 1 sdm saus tomat
– 11/2 sdm jus bayam
– 6 lembar daun selada
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Peterseli cincang, untuk taburan
CARA MEMBUAT SELADA MAKASAR :
1. Campur jadi satu buah-buahan kemudian rendam sebentar dalam air jeruk nipis, tiriskan.
2. Bagi mayonnaise ke dalam tiga bagian,
satu bagian dicampur dengan jus bayam, aduk rata.
3. Satu bagian lagi dicampur dengan susu cair, dan satu bagiannya lagi dicampur dengan
saus tomat, aduk rata,Sisihkan,
4. Buah yang sudah ditiriskan tadi dicampur dengan mayonnaise yang sudah dicampur susu
cair, aduk rata. Dinginkan dalam lemari es selama 15 menit,
5. Atur daun selada, letakkan buah di atasnya lalu Luang kedua saus lainnya.
6. Hidangkan dingin Selada Makasar dalam “Vicenza Ice Cream Bowl” dan sedikit taburan
peterseli cincang.
Untuk : 4 porsi