hobimasak.info

Tag: seledri

  • Resep Kafta (Hamburger Arab )

    Resep Kafta (Hamburger Arab )

    Resep hamburger ala Arab dengan nama kerennya Kafta. Kafta yang memakai bahan dasar daging
    kambing ini rasanya gurih dan mantap. Membuatnya juga tidak susah.
    BAHAN KAFTA :
    • 200 gram daging kambing giling
    • ¼ buah bawang bombay, dicincang halus
    • 2 siung bawang putih, dicincang halus
    • ½ sendok teh jintan bubuk
    • ½ sendok teh ketumbar bubuk
    • 1 tangkai seledri, diiris halus
    • ½ sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh garam
    • ¼ sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan margarine untuk olesan
    BAHAN PELENGKAP KAFTA :
    • 12 buah roti tawar, dibuang kulitnya, dipipihkan
    • 12 lembar daun selada
    • 1 buah tomat, dipotong-potong
    • 50 gram ketimun, dipotong-potong
    • 75 gram yoghurt tawar
    • tusuk gigi
    CARA MEMBUAT KAFTA (HAMBURGER ARAB ) :
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Lilitkan di tusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles margarin.
    3. Lepaskan dari tusuk sate.
    4. Ambil roti tawar. Letakkan daun selada. Beri daging, ketimun, dan tomat. Gulung.
    Semprot dengan yoghurt jika suka.
    5. Sajikan

    Untuk 12 buah

  • Resep Semur Tomat

    1. BAHAN

    1) Tomat 5 buah
    2) Seledri 3 batang
    3) Mentega 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Lada halus ½ sendok teh
    2) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tomat dipotong-potong tipis kira-kira 3 atau 4 cm, bentuknya bundar melintang.
    2) Diletakkan dalam pingga tahan panas diatasnya ditaburi garam, lada halus, mentega. Dimasukkan oven kira-kira 15 menit.

    Keterangan :
    Boleh juga digoreng dalam mentega selama 15 menit.

  • Resep Terancam Seledri Taoge Kemangi (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1. Seledri 1 ikat
    2. Taoge 1 ons
    3. Kemangi 1 ikat
    4. Kelapa setengah tua ½ btr

    2. BUMBU

    1. Bawang putih 2 siung
    2. Gula merah 1 sdt
    3. Lombok rawit 6 bh
    4. Garam 1 sdm
    5. Kencur 1 rsj
    6. Terasi ½ sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Seledri dicuci, dipotong pendek-pendek, daun kemangi dibuangi tangkainya, taoge dibuangi kulit dan akarnya.
    2. Bumbu-bumbu dihaluskan, kelapa parut, diaduk dengan bumbu.
    3. Semua bahan diaduk dengan bumbu dan kelapa sampai rata.

    Keterangan :
    Berbagai macam sayuran dan buah-buahan dapat dibikin terancam.
    Adakalanya kelapa parut menjadi bahan pencampur bumbu, adakalanya juga santan kental.

  • Resep Sup Telur Puyuh

    Resep Sup Telur Puyuh

    BAHAN :
    3 sendok makan maizena
    3/4 kg jamur merang
    1/z kaleng kacang polong
    20 butir telur puyuh rebus
    2 liter kaldu ayam/daging
    garam dan merica secukupnya
    seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TELUR PUYUH :
    1. Didihkan kaldu, lalu masukkan garam dan merica. Sementara itu larutkan maizena dengan beberapa sendok air dingin.
    2. Campurkan larutan tersebut ke dalam kaldu yang telah mendidih.
    3. Masukkan jamur merang yang telah dibersihkan. Juga kacang polong yang telah dibilas dan telur puyuh.
    Setelah mendidih, taburkan irisan daun seledri.
    4. Lebih cocok bila dihidangkan dengan roti tongkat.

  • Resep Sup Tahu

    Resep Sup Tahu

    BAHAN :
    1 ons jamur merang, dipotongpotong.
    2 buah tahu putih dihaluskan.
    2 buah wortel, diparut.
    1 ons buncis diiris kecil-kecil.
    3 gelas air.
    BUMBU-BUMBU :
    2 batang daun bawang diiris tipis-tipis.
    2 batang seledri diiris halus.
    3 siung bawang putih dihaluskan.
    1 sendok makan margarine.
    Garam, merica, dan pala secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TAHU :
    1. Margarine dipanaskan, dan tumis bawang putih sampai harum baunya.
    Masukkan daun bawang, gararn merica dan pala.
    2. Jamur turut ditumis setengah matang. Juga buncis, parutan wortel, seledri dan tahu yang telah dihaluskan.
    3. Jika telah tercampur rata, tuang air ke dalamnya. Didihkan di atas api sedang, dan hidangkan panas-panas.
    4. Bila perlu taburi bawang goreng sebelum dihidangkan.

  • Resep Sup Kacang Merah

    Resep Sup Kacang Merah

    BAHAN :
    200 gram kacang merah
    1/4 kg tulang rusuk sapi
    6 siung bawang merah
    1 batang seledri
    1 batang prei
    garam, lada, pala secukupnya
    1 sendok teh margarine
    CARA MEMBUAT SUP KACANG MERAH :
    1. Daging tulang dicuci, kemudian dimasak dengan air tiga gelas (terendam).
    Masukkan juga bawang merah, daun sop, dan , bumbu. Kalau sudah mendidih kecilkan api dan panci ditutup.
    2. Setengah matang,masukkan kacang merah (setelah dicuci).
    Didihkan kembali, hingga kacang empuk, sajikan.

  • Resep Martabak

    Resep Martabak

    BAHAN :
    • daging sapi 500 gram
    • telur bebek 4 biji
    • tepung terigu 400 gram
    • garam secukupnya
    • ketumbar. jintan sedikit
    • Kucai seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT MARTABAK :
    • Daging direbus sampai lunak. lantas dicacah sampai halus. Bumbu ditumbuk halus dan campurkan dengan
    daging tadi. Kucai, bawang prai dan telur dikocok sampai rata.
    • Masukkan daging tadi ke dalam telur yang sudah dikocok tadi.
    Buat adonan untuk kulitnya, taruh melebar daam penggorengan, masukkan daging yang telah disatukan
    dan dikocok dengan telur tadi. Lipatlah kulit ke bagian dalam dengan rapat dan rapi.
    Goreng sampai kuning. Angkat, sajikan.
    (Biasa dinikmati bersama dengan kuah dan acar)
    Bahan Adonan Dasar Kulit Martabak :
    tepung terigu protein sedang 250 gram
    margarin kurang lebih 100 gram, untuk olesan
    telur ayam 1 butir
    garam secukupnya
    air 125 ml
    Cara Membuat Adonan Dasar Kulit Martabak :
    Campur terigu dan garam, aduk rata.
    Masukkan telur, aduk rata.
    Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
    Potong/timbang adonan sesuai selera, bulatkan.
    Lumuri adonan dengan margarin. Diamkan selama kurang lebih 3 jam.
    Adonan kulit siap dicetak.

  • Resep Salad Ikan Salem Asap

    Resep Salad Ikan Salem Asap

    BAHAN :
    60 g watercress atau mizuna
    200 g irisan ikan salem asap
    1 alpukat sedang, potong memanjang
    1 bawang Bombay kecil, iris cincin
    1 batang seledri
    1/3 cangkir minyak zaitun
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1/ cangkir keju krim
    2 sendok makan krim
    1 sendok makan dill segar, cincang
    CARA MEMBUAT SALAD IKAN SALEM ASAP :
    1. Watercress dicuci, ditiriskan dan dipatahkan menjadi tangkaitangkai besar. Atur di atas piring saji. Atur ikan, alpukat dan bawang di atasnya. Seledri dipotong 5 cm, lalu diiris memanjang. Taburkan di atas salad.
    2. Proses minyak, air, sari jeruk, dan keju dengan prosesor atau blender. Aduk krim dan
    dill. Tuang ke atas salad dan sajikan dengan breadstick.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Kari Ayam

    Resep Salad Kari Ayam

    BAHAN :
    200 g makaroni
    1 sendok makan minyak zaitun
    500 g daging dada ayam tanpa tulang
    450 g irisan nanas kaleng, tiriskan
    2 batang seledri, iris
    3 daun bawang, iris
    1/3 cangkir mayones
    1/4 cangkir krim masam
    2 sendok teh kari bubuk
    CARA MEMBUAT SALAD KARI AYAM :
    1. Rebus macaroni sampai lunak. Tiriskan, bilas dengan air dingin, tiriskan lagi.
    Aduk rata dengan minyak.
    2. Rebus ayam dalam air mendidih selama 5 menit sampai lunak. Tiriskan, dinginkan
    dan potong 2 cm. Campur ayam, nanas, seledri dan bawang dengan pasta.
    3. Campur mayones, krim dan kari, lalu aduk bersama daging ayam.
    Pindahkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan pada suhu ruangan.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 15 menit
    Hidangan: 8 orang

  • Resep Tahu Gulung

    Resep Tahu Gulung

    BAHAN :
    2 potong tahu.
    500 gr daging sapi tanpa urat
    150 gr wortel, dikupas, diiris dadu
    50 gr. buncis, diiris.
    3 butir telur, kocok
    3 sendok makan bawang merah goreng , diremas.
    3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan.
    2 batang seledri, diiris tipis
    1 sendok the pala bubuk, saus inggris, dan saus magi,
    Garam dan merica secukupnya.
    Daun pisang untuk pembungkus.
    SAUS :
    3 sendok makan saus tomat.
    3 sendok makan saus cabai bawang putih.
    1 sendaok makan kecap manis.
    1 sendok makan tepung maizena.
    150 cc kaldu.
    Garam, gula pasir dan cuka secukupnya.
    – Semua bahan saus dicampur dan diaduk jadi satu, dimasak diatas api kecil sampai kental.
    CARA MEMASAK TAHU GULUNG :
    1. Iris daging tipis-tipis melebar, lalu pukul-pukul tetapi jangan sampai robek.
    Lumuri daging dengan garam dan merica, sisihkan.
    2. Haluskan tahu, lalu masukkan kocokan telur, bawang merah, bawang putih serta bubuhkan pala bubuk,
    garam dan merica secukupnya. Masukkan saus inggris dan saus magi. Aduk sampai rata.
    Campurkan juga wortel, buncis dan seledri. Aduk lagi sampai adonan tercampur.
    3. Bentangkan lembaran-lembaran daging, lumurkan adonan tahu diatasnya, lalu gulung.
    4. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang.
    Angkat dan dinginkan, baru dipotong setebal 1 cm. Hidangkan dengan sausnya.