hobimasak.info

Tag: setengah matang

  • Resep Acar Wortel

    Resep Acar Wortel

    BAHAN:
    1/2 kg ketimun
    2 ons wortel
    2 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    2 butir kemiri
    1 ruas jari kunyit
    5 bh bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdm gula
    2 sdm cuka, lalu Garam secukupnya
    CARA MEMASAK ACAR WORTEL:
    1. Kupas ketimun dari ujung pangkalnya, gesekkan antara potongan agar keluar getahnya. Belah menjadi dua dan buang isinya.
    2. Kupas wortel lalu potong sebesar2 ruasjari, potong pula ketimun sebesar wortel.
    3. Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis. Masukkan potongan wortel, lalu ketimunnya, aduk hingga rata. Angkat jika sudah setengah matang. Dan acar sudah bisa dihidangkan.

  • Resep Jalangkote

    Resep Jalangkote

    BAHAN KULIT :
    – 400 gram tepung terigu
    – 1 sdt garam
    – 1 1/2 sdt kaldu ayam
    – 1 butir telur
    – 150 ml air
    BAHAN ISI :
    – 3 sdm minyak goreng
    – 150 gram daging ayam, potong dadu 1/2 cm
    – 150 gram wortel, potong dadu 1/2 cm
    – 100 gram kentang, potong dadu 1/2 cm
    – 75 gram kol, is halus
    – 75 gram tauge, buang ekornya
    – 4 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih dihaluskan
    – 1 sdt garam
    – 2 sdm gula pasir
    – 1 sdm kaldu ayam
    – 50 ml air
    – 2 sdm tepung terigu, dilarutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT JALANGKOTE :
    1. Kulit : Campur terigu dengan garam dan kaldu ayam, aduk rata. Buat lubang ditengahnya, masukkan telur, dengan sendok kayu aduk perlahan-lahan sambil diuleni. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni terus sampai menjadi adonan yang kalis. Diamkan adonan selama 15 menit. Tipiskan adonan dengan ukuran 0,2 mm, kemudian cetak bulat diameter 11 cm. lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sisihkan.
    2. Isi : Tumis bumbu yang dihaluskan, masak hingga harum.
    Masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam setengah matang, aduk rata.
    3. Masukkan wortel, kentang, aduk rata. tambahkan air, masak hingga sayuran setengah matang.
    Tambahkan kol, tauge, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk rata,
    masukkan tepung terigu, masak hingga kental dan angkat.
    4. Ambil satu lembar adonan kulit, masukkan 2 sdm adonan isi. Rekatkan kedua ujungnya kemudian buat pilinan dipinggir adonan kulit (seperti membuat pastel). Lakukan hal yang sama hingga semua adonan terisi.
    5. Panaskan minyak goreng dalam ‘Vicenza Frying Pan”, goreng jalangkote hingga kuning kecoklatan.
    Angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan dalam “Vicenza Serving Set Square”.

    Untuk : 13 buah

    Tips :
    Agar lebih sedap saat dimakan, sajikan jalangkote bersama sambalnya. Dibuat dari
    campuran cabai rawit merah dan bawang putih yang direbus dan dihaluskan bersama garam dansedikit cuka.