BAHAN:
• 200 g udang cincang
• 75 g tepung sagu tani
• 25 g jagung manis pipil
• 25 g wortel, cincang halus
• 25 ml air
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt gula pasir
• 16 lembar kulit siomay bulat
• 1 butir putih telur
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
PELENGKAP:
Saus sambal, saus tomat, jeruk limau
CARA MEMBUAT SIOMAY UDANG TERANG BULAN:
1. Campur udang dengan sagu tani, bawang putih, merica bubuk, minyak wijen, gula pasir, garam, dan air, aduk rata. Masukkanjagung manis dan wortel, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit siomay, beri 2 sdm adonan siomay, oles pinggirnya dengan putih telur, tutup atasnya dengan kulit siomay.
3. Goreng siomay dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4 Sajikan siomay dengan pelengkapnya.
Untuk 4 porsi
TIP:
• Jangan gunakan kulit siomay yang terlalu tipis karena pecah saat digoreng.
• Goreng siomay dalam minyak banyak agar kematangannya merata dan gunakan api medium (tidak boleh terlalu panas).