hobimasak.info

Tag: Snack Pertemuan

  • Resep Marble Pandan

    Resep Marble Pandan

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    1 Pack tepung Pondan Lapis Surabaya
    12 Butir telur ± 700 gr (8 butir utuh dan 4 kuningnya saja)
    Margarin 150 gr
    Butter 100 gr
    Pandan pasta 3 gr
    Untuk hiasan/Topping, sesuai selera Anda, missal:
    Gula halus secukupnya,
    Cokelat serut warna hijau
    PETUNJUK PENYAJIAN:
    1. Kocok margarin dan butter pada kecepatan tinggi ± 15 menit.
    2. Panaskan oven api sedang (180°C)
    3. Kocok telur dengan mixer pada kecepatan tinggi selama ± 2 menit sampai mengembang. Masukkan tepung kue Pondan Lapis Surabaya lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 7-8 menit. Masukkan margarin dan butter kocok lalu aduk sampai merata.
    4. Bagi 2 adonan, yang satu beri pandan pasta 3 gr aduk hingga rata dan yang satu lagi biarkan polos. Masukkan adonan hijau ke dalam loyang ukuran 22x22x7 cm yang sudah dipoles margarin dan diberi kertas roti. Setelah itu tuang adonan putih ke atas adonan hijau, lalu panggang dengan api sedang (180°C) selama ± 45 menit hingga matang.
    5. Keluarkan kue dari loyang dan dinginkan. Setelah itu hias kue dengan taburan gula halus dan beri cokelat serut warna hijau di atasnya.
    6. Kue Marble Pandan siap dihidangkan.

  • Resep Lemon Egg Tart

    Resep Lemon Egg Tart

    BAHAN KULIT:
    • Tepung terigu 450 g
    • Gula halus 110 g
    • Susu evaporated 2 sdt
    • Margarin 110 g
    • Mentega 110 g
    BAHAN ISI:
    • Air 450 ml
    • Susu evaporated 200 ml
    • Gula pasir 450 g
    • Esen lemon 1 sdt
    • Kulit lemon parut 1 sdm
    • Telur ayam 4 butir
    CARA MEMBUAT LEMON EDD TART:
    1. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga adonan kalis dan tercampur rata. Bungkus adonan, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
    2. Keluarkan kulit dari pendingin, uleni hingga kalis. Gilas hingga tipis.
    3. Masukkan adonan kulit dalam cetakan pai kecil berbentuk oval yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit terigu. Padatkan dan rapikan.
    4. Panggang adonan kulit dalam oven panas bersuhu 300° C selama 5 menit. Turunkan suhu jadi 150° C, panggang lagi 15 menit. Angkat.
    5. Isi: Rebus gula dan air hingga mendidih, angkat, dinginkan. Kocok telur, kulit lemon dan esen lemon hingga lembut, tuangkan susu dan sirup gula. Kocok hingga kental dan tercampur rata. Simpan dalam pendingin selama 30 menit.
    6. Ambil kulit pai, beri isi secukupnya. Hias dengan seiris manisan kulitjeruk. Sajikan.

    Untuk 13 buah

  • Resep Colombus Eieren

    Resep Colombus Eieren

    BAHAN:
    KULIT:
    200 gram roti tawar tanpa kulit
    400 ml susu cair
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt vetsin
    4 butir telur
    50 gram wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar
    1/2 sdt garam
    2 sdm margarin
    1 sdt chicken powder
    2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT KULIT:
    1. campur semua bahan kecuali wortel menjadi satu. Masak sambil di adukaduk hingga mengental dan kalis
    2. masukkan potongan wortel, aduk an masak sebentar. Angkat dan biarkan dingin.
    ISI (BAHAN):
    200 ml air kaldu
    100 ml susu cair
    50 gram margarin eva MCM
    50 gram tepung terigu
    100 gram daging ayam, rebus, potong-potong
    50 gram wortel, potong dadu, kecil, rebus
    1/2 sdt garam
    1 1/2 sdm gula pasir
    1/2 sdt vetsin
    1/2 sdt chicken powder
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    1 sdm bawang goring
    1 sdm irisan seledri
    PANIR:
    Putih telur secukupnya, kacang mete cincang secukupnya
    CARA MEMBUAT COLOMBUS EIEREN:
    1. Panaskan margarin di dalam wajan. Masukkan tepung terigu sambil di aduk-aduk.
    2. Tuang air kaldu, susu, dan semua bumbu sambil terus di aduk aduk hingga rata dan menjadi adonan yang licin serta mengental.
    3. Masukkan ayam,wortel, bawang goring, dan irisan seledri, aduk rata. Masak hingga matang dan kalis. Angkat dan biarkan dingin.
    4. onan kulit, beri isi lal bulat atau sesuai selera.
    5. Celupkan ke putih telur, gulingkan di atas irisan kacang mete. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
    6. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

  • Resep Rain Drop Chese Brownies

    Resep Rain Drop Chese Brownies

    ADONAN COKLAT:
    BAHAN I:
    540 gram telur (-/+ 11 btr)
    400 gram gula pasir
    18 gram Starlet
    1/2 sdt garam
    1/2 sit Ny.liem vanilla cream
    BAHAN II:
    225 gram tepung terigu zircon
    90 gram cacao powder
    1/2 sdt baking powder
    BAHAN III:
    300 gram minyak Rose Brand
    1 sdm Nescafe
    180 gram cokelat block , parut

    ADONAN KEJU
    BAHAN:
    150 gram cream Cheese
    1 btr telur
    1/2 sdt Ny.liem vanilla cream
    70 gram cokelat bubuk putih, cairkan
    20 gram tepung terigu kunci
    CARA MEMBUAT RAIN DROP CHESE BROWNIES:
    1. Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut. Masukkan telut satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
    2. Tambahkan Ny. Liem Vanilla cream, cokelat blok putih, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan ke dalam plastic segitiga. Spuitkan adonan di atas adonan coklat.

  • Resep Kue White Fruit Cake

    Resep Kue White Fruit Cake

    BAHAN:
    – 220 g mentega
    – 300 g gula pasir
    – 4 kuning telur ayam
    – 4 putih telur ayam
    – 60 g mixed peel
    – 100 g currant
    – 150 g manisan ceri
    – 300 g kismis
    – 180 g tepung terigu
    – 60 ml jus jeruk
    CARA MEMBUAT KUE WHITE FRUIT CAKE:
    – Kocok mentega dan gula hingga lembut.
    – Tambahkan kuning telur, kocok rata.
    – Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata.
    – Tambahkan terigu, aduk rata.
    – Kocok putih telur hingga kaku.
    – Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
    – Tuang ke dalam loyang, ratakan.
    – Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit.
    – Angkat dan dinginkan.

  • Resep Kue Kering Dari Pisang

    Resep Kue Kering Dari Pisang

    BAHAN:
    150 gr margarin
    75 gr gula palem, dihaluskan
    1 buah pisang ambon, haluskan
    1 kuning telur
    50 gr havermut, disangrai 10 menit di atas api kecil
    200 gr tepung terigu protein rendah
    20 gr maizena
    % sdt baking powder
    CARA MEMBUAT KUE KERING DARI PISANG:
    1. Kocok margarin dan gula palem 30 detik. Masukkan pisang ambon. Ko-cok rata.
    2. Tambahkan kuning telur kocok rata, masukkan havermut aduk rata.
    3. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Sendokkan diloyang yang dioles margarin. Tekan dengan garpu.
    5. Oven selama 25 menit dengan api dibawah suhu 150°C sampai matang.

  • Resep Dadar Singkong

    Resep Dadar Singkong

    BAHAN:
    1 kg singkong, kupas, parut halus
    1 sdt garam
    ISI:
    100 gr udang, cincang halus
    500 gr fillet kakap, haluskan
    100 grjamur merang
    2 siung bawang putih
    1 bawang bombay, iris halus
    1/2 sdt merica
    1/2 sdt kaldu sapi bubuk
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    1 sdm minyak goreng
    1 batang daun bawang, iris halus
    2 batang seledri, iris halus
    PELENGKAP:
    Selada keriting
    1 sdm kecap
    1 sdm wijen, sangrai
    CARA MEMBUAT DADAR SINGKONG:
    •Membuat kulit: campur singkong, garam, aduk rata, cetak setipis mung kin pada tutup panci, masak di atas air mendidih hingga bening.
    •Membuat isi: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ikan dan udang ke dalam tumisan bumbu sampai ikan dan udang mengeras.
    •Kemudian masukkan jamur yang telah diiris tipis. Masukkan bumbu lain dan aduk sampai airnya habis.
    •Ambil selembar dadar singkong lalu isi dengan adonan isi secukupnya. Lipat dadar singkong seperti amplop, beri daun selada lalu gulung.
    •Olesi bagian atas dengan kecap lalu taburi wijen yang sudah disangrai. Sajikan segera.

  • Resep Brownies Kukus Capuccino Cheese Drop

    Resep Brownies Kukus Capuccino Cheese Drop

    BAHAN LAPISAN BAWAH:
    BAHAN A:
    – Coklat blok 50 gram
    – Butter 100 gram, cairkan
    BAHAN B, dikocok sampai mengental kurang lebih 5 menit:
    – Telur ayam 5 butir
    – Gula pasir 150 gram
    – TBM 1 sendok teh peres
    BAHAN C:
    – Tepung terigu segitiga 100 gram
    – Maizena 30 gram
    – Susu bubuk 40 gram
    – Coklat bubuk 40 gram
    – Kopi bubuk original 40 gram
    – Baking powder 1 sendok teh
    – Garam 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT (ADONAN LAPISAN BAWAH):
    1. Campur bahan C ke dalam bahan B aduk rata dengan speed 1.
    2. Masukan bahan A, lalu aduk lagi sampai rata. Kemudian sisihkan.

    BAHAN LAPISAN ATAS:
    BAHAN A, kocok sampai mengembang:
    – Telur 5 butir
    – Gula pasir 100 gram
    – TBM 1 sendok the
    BAHAN B:
    – Tepung terigu segitiga 100 gram
    – Maizena 30 gram
    – Susu bubuk 40 gram
    BAHAN C:
    – Cream cheese 250 gram
    CARA MEMBUAT (ADONAN LAPISAN ATAS):
    1. Campur bahan B ke dalam bahan A lalu aduk sampai rata.
    2. Masukan bahan C aduk lagi sampai rata.
    3. Penyelesaian:
    – Tuangkan lapisan atas ke loyang ukuran 28 sebanyak 1/2 loyang kemudian kukus selama 10 menit.
    – Tuangkan adonan lapisan atas, kemudian kukus lagi selama 10 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan. Kue siap dihias.

  • Resep Kroket Nasi

    Resep Kroket Nasi

    BAHAN :
    250 g nasi beras merah
    4 sdm wortel serut halus
    2 sdm brokoli cincang halus
    2 sdm bawang merah goreng, Iumatkan
    1 sdm bawang putih goreng, Iumatkan
    1/4 sdt garam
    1 butir telur
    tepung panir
    minyak goreng untuk menggoreng kroket
    PELAPIS :
    100 gram tepung panir
    CARA MEMBUAT KROKET NASI :
    1. Bungkus wortel dan brokoli dengan serbet bersih. Remas-remas hingga layu dan cairan terserap dalam serbet.
    2. Campur nasi, wortel-brokoli, bawang merah-putih goreng, garam, dan telur. Aduk rata.
    Bulatkan sebesar bola bekel. Gulingkan dalam tepung panir.
    3. Goreng adonan hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan kroket ketika hangat

    .Untuk 20 buah kue ukuran mini