BAHAN:
• 500 gram kikil, rebus bingga empuk
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1/4 sendok teh merica
• 2 buah kemiri
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SUP KIKIL:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan air dan kikil masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
Untuk 5 porsi
BAHAN:
• 350 gr kikil sapi ( bagian dengkul sapi)
• 50 gr tulang sop
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah daun bawang, iris halus
• 2 sdm makan minyak
• 2 liter air
HALUSKAN:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah
• 5 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 buah sereh, ambi bagian
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar halus
• garam dan merica secukupnya.
CARA MEMBUAT SOP KIKIL:
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan kikil, tulang sop, daun jeruk, dan air.
• Masak hinggamatang dan air berkurang separuhnya. Sebelum diangkat icipinya rasanya, bila perlu tambahkan garam dan merica.
• Hidangkan dengan menaburkan daun bawang diatasnya dan sambal kemiri
INFO:
• Kikil kadang2 bisa di temui di supermarket, sudah di rebus.
Tinggal dipotong-potong dan masak lagi hingga semuanya