STEAK:
• 200 g fillet kerapu, potong 2
• 2 sdt air jeruk lemon
• 1 sdm saus steak
• 1 sdm saus barbecue
• 1 sdt kecap manis
• merica
• biji pala
• garam
• 1/2 sdm margarin
SALAD:
• 2 helai daun lettuce
• 100 g mentimun, serut tipis panjang
• 100 g wortel, serut tipis lebar
• 2 buah tomat besar, bentuk mawar atau potong-potong
SAUS:
• 2 sdm mayones
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt gula pasir
• garam (kalau perlu)
• 1 sdm bawang bombai, potong dadu 1/2 cm
• 1 sdt peterselie/seledri, iris Halus
CARA MEMBUAT STEAK KERAPU SALAD SEGAR:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon. Biarkan selama 5 menit.
2. Keringkan dengan tisu dapur. Campur bumbu steak, bumbu barbeque, kecap manis, merica, biji pala, dan garam. Lumurkan ke ikan. Sisihkan lagi selama 10 menit.
3. Panggang dengan api sedang sambil diulas margarine bergantian dengan sisa saus
4. Sajikan dipiring dengan salad.
5. Campur saus salad. Koreksi rasanya. Sajikan dalam wadah kecil terpisah
Untuk 2 porsi
INFO Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 130 kal
Protein 9,6 g
Lemak 7 g
Karbohidrat 8 g
Kolesterol 46 mg
Serat 1 g