BAHAN:
5 potong (@ 200gr) steak salmon
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm minyak goreng
SAUS:
1 1/2 sdm mentega tawar
3 butir bawang merah, parut
200 ml kaldu ikan
3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
150 ml krim kental
PELENGKAP:
500 gram baked potato
200 gram wortel baby, rebus
5 lembar romain lettuce
CARA MEMBUAT STEAK SALMON SAUS PUTIH:
1. Bumbui salmon dengan garam dan merica bubuk, diamkan 30 menit dalam lemari es agar bumbu meresap.
2. Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum.
3. Tuangi kaldu ikan, masukkan garam, gula pasir dan merica, aduk rata.
4. Didihkan hingga cairan menjadi setengahnya. Kecilkan apinya.
5. Tuangi krim kental, aduk cepat hingga menyatu, didihkan sebentar. Angkat.
6. Panaskan minyak goreng hingga panas betul dan beruap. Goreng salmon hingga kedua sisinya matang. Angkat.
7. Sajikan steak salmon bersama sausnya, baked potato, wortel rebus dan lettuce.
UNTUK + 5 porsi