hobimasak.info

Tag: Steak Vegetarian

  • Resep Sirloin Saus Kecap

    Resep Sirloin Saus Kecap

    BAHAN:
    • 400 gram gluten basah
    • 1 sendok teh wijen hitam
    • 1 sendok teh garam
    • 2 buah cetakan oval
    BAHAN SAUS:
    • 2 sendok makan kecap asin
    • 2 sendok makan kecap manis
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 50 ml air
    • 1 cm kayu manis
    • 1/4 buah pekak, dihaluskan
    • 1 cm lengkuas, dihaluskan
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok makan minyak goreng
    • 1 sendok teh minyak wijen
    CARA MEMBUAT SIRLOIN SAUS KECAP:
    1. Campur gluten basah dengan wijen, garam lalu cetak dalam
    cetakan oval. Kukus sampai matang lalu Goreng.
    2. Campur dan masak bahan saus sampai kental lalu sajikan hangat dengan steak.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Steak Ala Vietnam

    Resep Steak Ala Vietnam

    BAHAN:
    • 300 gram daging has
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok makan minyak goreng
    • 5 sendok makan beras ketan, panggang sampai kuning lalu haluskan
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    BAHAN SAUS JAHE:
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • gula pasir
    • jahe parut
    • air lemon
    • kecap manis
    • nouc mam (kecap ikan)
    • 1/4 cup air
    PELENGKAP:
    • 60 gram taoge
    • 25 gram asinan bawang merah
    • 100 gram soun, rendam
    • daun ketumbar
    • daun mint
    • daun bawang kecil, cincang
    • basil
    • ketimun, kupas dan potong panjang
    • daun selada
    • roti soft roll
    CARA MEMBUAT STEAK ALA VIETNAM:
    1. Siapkan bahan saus jahe lalu blender, sisihkan. Campur daging dengan bawang putih, garam, merica, dan minyak goreng. Oven selama 10 menit hingga matang.
    2. Taburkan bubuk ketan di atas daging. Juga daun bawang dan merica. Hidangkan dengan selada, daun ketumbar, mint, basil, ketimun, taoge, soun, asinan bawang merah, dan saus jahe.

  • Resep Sirloin Steak Saus Merah

    Resep Sirloin Steak Saus Merah

    BAHAN:
    • 300 gram daging sapi sirloin
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 sendok teh garam
    • 50 ml red wine (kalau suka)
    SAUS:
    • 1 sendok teh oregano
    • 100 gram tomat, cincang halus
    • 1 sendok teh air lemon
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan saus tomat
    • 2 sendok makan saus cabai
    CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS MERAH:
    1. Marinade daging dengan bawang putih, garam, dan red wine. Diamkan selama 30 menit.
    2. Lelehkan 1 sendok makan mentega. Goreng daging di dalamnya sampai matang.
    3. Panaskan kembali sisa mentega. Tambahkan semua bahan saus.
    Aduk perlahan sampai mendidih. Angkat dan siramkan pada daging

  • Resep Steak Kakap Renyah

    Resep Steak Kakap Renyah

    BAHAN:
    • 2 sendok makan mentega
    • 200 gram kakap filet
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1 sendok teh air lemon
    • 1 sendok teh daun dill cincang kasar
    BAHAN SAUS:
    • 2 sendok makan double cream
    • 1 sendok makan mustard
    • 150 ml kaldu
    • 2 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1/2 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT STEAK KAKAP RENYAH:
    1. Rendam ikan dalam garam, merica, dan air lemon selama 20
    menit. Goreng dalam 2 sendok makan mentega. Taburkan dill lalu masak sampai matang.
    2. Ambil minyak sisa memasak ikan. Tambahkan mustard, cream,
    kaldu, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai kental sambil diaduk.
    3. Siramkan saus di atas ikan.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Sirloin Steak Saus Jamur

    Resep Sirloin Steak Saus Jamur

    BAHAN:
    • 350 gram daging sapi sirloin
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok makan mustard
    • 2 sendon makan mentega
    SAUS JAMUR:
    • 50 gram jamur kancing kaleng, iris tipis
    • 2 butir bawang merah, cincang halus
    • 20 gram tepung terigu
    • 200 cc kaldu
    • 50 cc krim
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 2 sendok makan minyak sisa masak daging
    • 1 sendok makan L&P saus
    CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS JAMUR:
    1. Bumbui daging dengan garam, merica, mustard. Diamkan 30 menit. Panaskan mentega lalu masak daging.
    Goreng sampai matang sambil dibalik.
    2. Ambil minyak sisa memasak daging. Masukkan bawang merah. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu lalu aduk sampai kecokelatan. Tuangkan kaldu, krim, garam, dan merica. Setelah kental, tambahkan L&P saus. Angkat dan sajikan hangat.