BAHAN CRAB ROLL:
• 200 g daging kepiting/rajungan, bersihkan, giling halus
• 1 sdm ebi kering, sangrai
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung roti butir halus
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ sdt kecap asin
• ½ sdt minyak wijen
• 2 putih telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang (kecil), iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam halus secukupnya
SIAPKAN:
• 2 lembar aluminium foil, olesi tipis dengan minyak
PELENGKAP:
• Saus tomat secukupnya
• Saus sambal secukupnya
CARA MEMASAKSTEAM CRAB ROLL:
1. Campur semua bahan untuk crab roll (kepiting gulung),haluskan dengan food processor.
2. Bagi adonanan menjadi 2 bagian, masing-masing bagian letakkan dalam aluminium foil, gulung menyerupai lontong sambil sedikit dipadatkan.
3. Kukus kepiting gulung selama 45 menit hingga matang, angkat, dan biarkan dingin. Potong serong setebal 2 cm.
4. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal atau sesuai selera.
Untuk 4 Porsi