BAHAN:
1 bungkus tofu rasa udang, iris bulat 2 cm
100 gr udang ukuran sedang, kupas kulit dan belah punggung
50 gr wortel, iris bulat tipis
150 gr brokoli, potong perkuncup
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm bawang merah goreng
500 ml air kaldu sapi
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SUP TOFU UDANG SAYURAN:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang
putih cincang sampai layu sambil diaduk rata. Tuang air kaldu lalu didihkan.
2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan
garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
3. Masukkan wortel dan brokoli, masak sampai sayuran
matang. Terakhir masukkan tofu, aduk rata. Masak sampai mendidih kembali, lalu angkat.
4. Sajikan sup dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.
Hasil 5 Porsi