Tag: Sus

BAHAN SUS :
300 cc air
150 gram mentega/margarin
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
3 butir telur
BAHAN ISI :
3 sendok makan mentega/margarin
5 siung bawang merah, iris halus
3 sendok makan tepung terigu
300 cc susu cair
300 cc kaldu ayam
1 potong dada ayam, rebus, potong bentuk dadu
1 buah wortel, potong kotak kecil, rebus sebentar
1 ikat bayam, ambil daunnya, rebus sebentar, potong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
CARA MEMBUAT ISI (SUSU RAGOUT):
1. Panaskan mentega, lalu masukkan bawang merah, tumis hingga harum.
2. Masukkan tepungterigu, aduk rata, masak hingga kecokelatan,
lalu tam bahkan susu cair dan kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk terus hingga rata.
3. Setelah teraduk rata, masukkan daging ayam, wortel, dan bayam, aduk rata, lalu masukkan garam, merica bubuk,
dan pala bubuk, aduk rata, masak hingga matang, angkat, sisihkan.
CARA MEMBUAT SUS :
1. Masak air dan mentega hingga mendidih, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk terus hingga kalis.
2. Tambahkan garam, aduk rata, angkat dari api, dinginkan sebentar, lalu masukkan telur satu per satu
sambil diaduk hingga rata dan kalis.
3. Siapkan loyang, lalu letakkan ½ bagian adonan sus di dasar dan pinggir loyang,
panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 5 menit), angkat.
4. Letakkan adonan isi di tengahnya, ratakan, lalu tutup bagian atasnya dengan sisa adonan sus tadi,
panggang kembali dalam oven (180 derajatCelsius, 15 menit) hingga matang.