hobimasak.info

Tag: susu kedelai tawar

  • Resep Shrimp & Pineapple Shoup

    Resep Shrimp & Pineapple Shoup

    Menu dengan komposisi perpaduan buah (nanas) dengan udang yang diolah/dimasak dengan bumbu kari dan susu kedelai, dan beberapa bahan makanan lain, menjadikan menu Shrimp & pineapple shoup, semakin nikmat untuk disantap.
    BAHAN:
    • 350 udang jerbung, kupas, sisakan ekornya
    • 150 gram nana kupas, potong-potong
    • 1 batang seledri, cincang halus
    • 2 sdm minyak zaitun. Untuk menumis
    • 350 ml kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang
    • 11/2 sdm bumbu kari bubuk
    • 11/2 sdt cabai bubuk
    • 400 ml susu kedelai tawar
    • 11/2 sdt garam
    • ½ sdt gula pasir
    KUAH:
    • ¼ buah bawang bombai
    • 2 butir bawang merah, iris
    • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    • 1 sdt thyme
    CARA MEMBUAT SHRIMP & PINEAPPLE SOUP:
    1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang dan thyme hingga harum. Masukkan udang, masak udang berubah warna.
    2. Tuangi kaldu udang dan tambahkan bumbu kari bubuk dan cabal bubuk. aduk rata.
    3. Nlasukkan susu kedelai, garam dan gula pasir, aduk rata dan didihkan.
    4. Masukkan nanas, masak sebentar. Angkat.
    5. Sajikan sup udang kari dengan taburan seledri cincang.

  • Resep Puding Tralala

    Resep Puding Tralala

    BAHAN:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    1 sdm tepung maizena
    100 g gula pasir
    1/4 sdt garam
    800 ml susu kedelai tawar
    150 g wortel kupas, rebus hingga empuk, haluskan
    150 g kuntum brokoli, rebus hingga empuk,haluskan
    CARA MEMBUAT PUDING TRALALA:
    1. Campur agar-agar, tepung maizena, gula pasir, garam, dan susu kedelai. Masak hingga mendidih, angkat.
    2. Bagi 3. Campur 1 bagian adonan dengan wortel lumat, 1 bagian lainnya dengan brokoli lumat, sisa adonan biarkan tetap putih. Jerangkan masing-masing adonan di atas api sangat kecil agar tidak mengeras.
    3. Tuang adonan wortel ke dalam mangkuk cetakan mini hingga setinggi 1/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan putih ke dalam cetakan, hingga setinggi 2/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan brokoli hingga hampir penuh.
    4. Sisihkan hingga dingin dan mengeras, tutup. Simpan dalam lemari es sampai saat diperlukan.

    Untuk 8 buah

  • Resep Puding Cincau Lapis Jeruk

    Resep Puding Cincau Lapis Jeruk

    LAPISAN COKELAT:
    1 bungkus Haan Pudding Mix Chocolate
    1 cm jahe, memarkan
    2 cm kayu manis
    500 ml santan cair
    LAPISAN KUNING:
    1 bungkus Haan Pudding Mix White Chocolate
    350 ml susu kedelai tawar
    2 sdm air jeruk lemon
    50 gram cincau hitam, potong dadu kecil
    CARA MEMBUAT PUDING CINCAU LAPIS JERUK:
    1. Lapisan cokelat: Campur Haan Pudding Mix chocolate dengan jahe,kayu manis dan santan cair, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih teruskan pengadukan selama 1 menit. Angkat.
    2. Tuang ke dalam 2 buah loyang puding diameter 16 cm, biarkan hingga menjadi setengah mengeras.
    3. Lapisan Kuning: Campur Haan Pudding Mix White Chocolate dengan susu kedelai tawar, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih tuangkan air jeruk lemon, masak kembali selama 2 menit.
    4. Angkat dan hilangkan uap panasnya. Masukkan cincau ke dalam adonan puding, aduk rata.
    5. Tuang ke atas puding cokelat, biarkan menjadi mengeras. Dan simpan dalam lemari es.
    6. Vla: Campur 1 bungkus vla ke dalam 200 ml air. Masak sambil diaduk dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan ½ sdt air jeruk lemon teruskan pengadukan selama 1 menit. Angkat dan dinginkan.
    7 Sajikan puding dengan sausnya.

    Untuk -/+ 1 loyang

  • Resep Kue Lumpur Nasi

    Resep Kue Lumpur Nasi

    BAHAN :
    250 gram nasi beras merah
    150 ml susu kedelai tawar
    2 butir telur
    20 gram (11/2 sdm rata) gula pasir
    50 gram (6 sdm rata) tepung maizena
    31/2 sdm minyak goreng
    2 sdm kismis
    2 sdm potongan nangka
    Minyak goreng untuk mengoles cetakan
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR NASI :
    1. Haluskan nasi dan susu kedelai dengan blender. Bila perlu, saring.
    2. Kocok telur dan gula dengan garpu hingga rata dan gula larut. Tambahkan campuran nasi, aduk rata.
    3. Tambahkan tepung maizena, aduk. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
    4. Panaskan cetakan kue lumpur/cetakan apem/wajan datar kecil di atas api kecil.
    Olesi minyak goreng. Tuang adonan, taburi kismis dan nangka, tutup.
    5. Panggang hingga kue masak, angkat

    Untuk 20 buah kue ukuran mini

  • Resep Kue Talam Gurih

    Resep Kue Talam Gurih

    BAHAN :
    250 g nasi beras merah
    3 sdm tepung sagu/kanji
    1 sdt garam
    200 ml susu kedelai tawar
    1 butir telur, kocok hingga rata
    1 sdm minyak goreng, untuk olesan
    10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    TABURAN:
    5 butir bawang merah, iris tipis
    3 siung bawang putih, iris tipis
    100 g jamur merang, cincang
    10 cm pangkal serai, iris tipis
    3 lembar daun jeruk, iris tipis
    1 sdm kecap manis
    1/2 sdt garam
    3 sdm air
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT KUE TALAM GURIH :
    1. Taburan: Tumis bawang merah-putih sampai harum. Masukkan jamur, serai, daun jeruk, kecap manis, garam,
    air. Aduk, masak hingga kesat, angkat.
    2. Masukkan nasi, tepung sagu/kanji, garam, susu kedelai tawar, telur ke dalam mangkuk blender, haluskan.
    Bila perlu, saring.
    3. Olesi mangkuk cetakan mini (volume 50 ml) dengan minyak goreng, tuangi adonan. Taruh mangkuk cetakan berisi adonan di atas sarangan dandang yang ditaburi daun jeruk. Kukus 20 menit, angkat.
    4. Setelah dingin, keluarkan kue talam dari cetakan. Beri bahan taburan di atasnya.

    Untuk 15 buah

  • Resep Chiffon Marble Susu Kedelai

    Resep Chiffon Marble Susu Kedelai

    BAHAN :
    100 gram tepung terigu protein rendah
    35 gram gula pasir halus
    65 gram minyak goreng
    60 gram susu kedelai tawar
    1/4 sendok teh esens vanila
    5 kuning telur, dikocok lepas
    5 putih telur
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh cream of tartar
    75 gram gula pasir halus
    1 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sdm air panas, dilarutkan, dinginkan
    CARA MEMBUAT CHIFFON MARBLE SUSU KEDELAI :
    1. Ayak tepung tengu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
    2. Campur minyak goreng, susu kedelai tawar, dan esens vanila.
    Aduk rata. Tuang ke campuran tepung tengu. Aduk perlahan.
    Masukkan kuning telur. Aduk rata.
    3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula pasir halus sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    4. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
    Ambil 25 gram adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
    5. Tuang adonan cokelat di adonan putih. Aduk sekali.
    Tuang di loyang chiffon sambil digoyang-goyangkan.
    6. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

  • Resep Bolu Cokelat Caramel

    Resep Bolu Cokelat Caramel

    BAHAN :
    5 butir telur
    100 gram susu kental manis putih
    75 gram margarin, dikocok lembut
    120 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram cokelat bubuk
    1 sendok teh soda kue
    BAHAN CARAMEL :
    250 gram gula pasir
    300 ml susu kedelai tawar
    CARA MEMBUAT BOLU COKELAT CARAMEL :
    1. Karamel: gosongkan gula pasir. Tuang susu kedelai tawar. Aduk sampai larut. Angkat dan dinginkan.
    2. Kocok telur sampai mengembang. Masukkan susu kental manis putih, karamel, dan margarin.
    Kocok perlahan.
    3. Tuang ke campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan soda kue yang sudah diayak dan diaduk rata.
    4. Tuang di loyang tulban diameter 22 cm, tinggi 6 cm yang dioles margarin dan ditabur tepung terigu.
    5. Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

    Untuk 16 potong

  • Resep Crepe Cokelat Durian Keju

    Resep Crepe Cokelat Durian Keju

    BAHAN KULIT:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok makan tepung sagu
    1 1/2 sendok makan gula tepung
    15 gram cokelat bubuk
    1 butir telur
    1/4 sendok teh garam
    400 ml susu kedelai tawar
    1 sendok makan margarin, dilelehkan
    BAHAN ISI :
    250 gram daging durian, dibuang bijinya
    75 gram keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT CREPE COKELAT DURIAN KEJU :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
    2. Ambil selembar kulit. Isi dengan daging durian. Beri keju cheddar parut. Lipat dan gulung.

    Untuk 25 buah

  • Resep Bolu Kukus Pisang Susu Kedelai

    Resep Bolu Kukus Pisang Susu Kedelai

    BAHAN :
    150 gram margarin
    125 gram gula pasir halus
    100 gram pisang ambon, dihaluskan
    4 butir telur
    150 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram cokelat bubuk
    1 sendok teh baking powder
    60 ml susu kedelai tawar
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS PISANG SUSU KEDELAI :
    1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.
    2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu
    sambil diayak dan dikocok rata.
    3. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak
    dan dikocok perlahan bergantian dengan susu kedelai tawar.
    4. Tuang di cetakan muffin pendek yang dioles margarin.
    5. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai, matang.

    Untuk 16 buah

  • Resep Roti Tawar Cokelat Susu

    Resep Roti Tawar Cokelat Susu

    BAHAN :
    300 gram tepung terigu protein tinggi
    100 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram cokelat bubuk
    30 gram gula pasir
    1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
    100 ml susu kedelai tawar
    180 ml air es
    50 gram mentega putih
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT ROTI TAWAR COKELAT SUSU :
    1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
    2. Tambahkari susu kedelai tawar dan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.
    3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastik. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
    4. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
    5. Giling adonan memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang. Gulung lagi.
    6. Siapkan dua buah loyang roti tawar bergerigi 19×6 1/2×9 1/2 cm yang dioles mentega putih
    Hingga ke bagian tutupnya.
    7. Letakkan adonan masing-masing 4 adonan di setiap loyang.
    8. Diamkan 90 sampai mengembang. Tutup.
    9. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 2 loyang (12 potong)