hobimasak.info

Tag: susu non fat

  • Resep Kambing Masak Kari Benggala

    Resep Kambing Masak Kari Benggala

    BAHAN:
    • 2000 ml air
    • 800 g daging dan iga kambing tanpa lemak, potong-potong
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1 sdm cabai merah giling siap pakai
    • 100 ml susu skim/nonfat
    BUMBU,HALUSKAN:
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri sangrai
    • 1 sdm ketumbar sangrai
    • 1/2 sdt jintan sangrai
    • 2 cm kunyit bakar
    • 1/2 sdt merica bulat
    • 1/a butir pala
    • Garam secukupnya
    BUMBU LAIN:
    • 2 batang serai, memarkan
    • 4 cm lengkuas, memarkan
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 4 butir pekak (kembang lawang)
    • 4 butir cengkih
    • 3 butir kapulaga
    • 5 cm kayu manis batang
    CARA MEMASAKKAMBING MASAK KARI BENGGALA:
    1. Didihkan air, rebus daging dan iga kambing hingga matang.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah giling hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam daging dan iga kambing rebus, lalu tambahkan bumbu-bumbu lainnya, aduk, dan masak hingga bumbu meresap, daging kambing matang dan cukup lunak.
    3. Terakhir, tuang susu skim sambil diaduk hingga tercampur rata, lalu matikan apinya. Sajikan selagi panas

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Bobor Keraton

    Resep Bobor Keraton

    BAHAN:
    • 1500 ml air untuk merebus daging
    • 100g daging tanpa lemak
    • 2 lembar daun salam
    • 4 cm lengkuas, memarkan
    • 250 g labu kuning kupas, potong kecil-kecil
    • 1 buah kentang kupas, potong bersegi kecil
    • 1 genggam daun melinjo muda, siangi
    • 1 ikat bayam merah, petik daunnya
    • 2 batang kemangi, petik daunnya
    • 100 ml susu skim (nonfat)/susu kedelai
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    BUMBU, HALUSKAN:
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    4 butir kemiri, sangrai
    1 sdt ketumbar
    1 cm kencur
    CARA MEMASAKBOBOR KERATON:
    1. Didihkan air, rebus daging hingga matang,
    angkat daging. Potong daging persegi kecil,
    kembalikan lagi ke dalam air perebusnya, dan
    biarkan mendidih lagi. Masukkan bumbu
    halus, daun salam, dan lengkuas, aduk, masak
    dengan api sedang hingga bumbu meresap.
    2. Tambahkan labu, kentang, dan daun melinjo.
    Beri garam dan gula pasir secukupnya, aduk,
    didihkan.
    3. Masukkan bayam dan kemangi, aduk, dan
    di masak hingga sayuran mulai layu. Tuang susu
    skim, aduk rata hingga mendidih lagi, lalu
    angkat. Hidangkan hangat.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Keju Spageti

    Resep Keju Spageti

    BAHAN:
    250 gr spageti
    200 gr brokoli, petik per kuntum, rebus sebentar
    100 gr wortel, iris tipis (atau sesuai selera), rebus sebentar
    SAUS KEJU:
    3 sdm tepung terigu + 4 sdm air
    100 gr fillet ayam, cincang
    1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm
    200 ml susu non fat
    75 gr keju Cheesy Edam, parut
    2 siung bawang putih
    1 buah bawang bombai kecil , cincang
    200 gr jamur kancing/merang, iris 1/2 cm
    2 sdm minyak goreng
    garam
    merica
    gula pasir
    CARA MEMBUAT KEJU SPAGETI:
    1. Rebus spageti sesuai petunjuk sampai matang. Angkat
    2. Siram air dingin. Beri sedikit margarin agar tidak menempel.
    3. Taruh spageti di piring saji.Taburi dengan saus regatta panas, sisa keju parut, brokoli dan wortel.
    4. Sajikan segera.
    CARA MEMBUAT SAUS KEJU (Dibuat lebih dulu):
    1. Tumis bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan bawang bombai. Aduk sampai layu.
    3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    4. Masukkan jamur dan tomat. Aduk rata.
    5. Tuangkan susu dan merica. Aduk rata.
    6. Masukkan larutan terigu. Aduk lagi hingga kental sambil diberi garam, merica, pala dan gula pasir,
    7. Tuangkan 60 gr keju parut Aduk Koreksi rasanya (kalau terlalu kental boleh tambahkan air/kaldu).