hobimasak.info

Tag: susu

  • Resep Soto Jakarta

    Resep Soto Jakarta

    BAHAN :
    • 1 kg jerohan sapi (babat, iso, jantung)
    • 1/4 kg tetelan
    • 1/2 liter susu
    • emping goreng
    • bawang goreng
    • jeruk limau, tomat
    • daun bawang dan daun seledri
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 10 butir bawang merah
    * 5 siung bawang putih
    * Jahe
    * garam secukupnya
    * 1 buah pala
    CARA MEMBUAT SOTO JAKARTA :
    1. Jeroan dan tetelan direbus sampai empuk, angkat dan goreng setengah kering.
    Kaldu direbus lagi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
    Cicipi rasanya,, baru masukkan susunya.
    2. Menghidangkannya :
    Potong-potong daging dan jerohan secukupnya.
    Taruh pada mangkuk, tambahkan potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng.
    Tuang kuah secukupnya, taburi emping.
    Makan bersama sambal rabe rawit dan perasan jeruk limau.
    Bila suka tambahkan kecap manis.

  • Resep Roti Bakar Isi Ragut

    Resep Roti Bakar Isi Ragut

    BAHAN :
    • 10 iris roti tawar
    • 2 sdm margarin
    RAGUT :
    • 50 g daging ayam rebus (potong 1/2 cm)
    • 50 g wortel rebus (potong 1/2 cm)
    • 50 g jamur rebus, iris tipis
    • 100 ml kaldu ayam (cadangan kalau ragut terlalu kental)
    • 250 ml susu
    • 3 sdm tepung terigu
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/8 sdt merica
    • 1/8 sdt biji pala halus
    • garam
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 2 sdm margarin
    CARA MEMBUAT ROTI BAKAR ISI RAGUT :
    1. Ragut: Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum.
    2. Masukkan tepung terigu. Aduk sebentar.
    3. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai meletup-letup. Kalau terlalu kental boleh diberi kaldu ayam. Aduk lagi.
    4. Masukkan ayam, wortel, jamur, gula pasir, merica, biji pala, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya.
    5. Penyelesaian: Ulas 1 sisi roti tawar dengan margarin. Lakukan pada semua roti.
    6. Ulas 1 sdm ragut pada sisi roti yang satu lagi. Ratakan tapi jangan sampai ke tepi.
    7. Tutup dengan seiris roti lagi dengan permukaan yang tidak bermargarin menghadap ke ragut.
    8. Panggang dalam toaster. Kalau sudah kuning, keluarkan.
    9. Potong tepi roti supaya rapi.

    Untuk 10 potong

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 122 kal
    Protein : 4,2 g
    Lemak : 4,7 g
    Karbohidrat : 15,7 g
    Kolesterol : 5,6 mg
    Serat : 0,8 g

    Tip Sehat
    Jamur berkhasiat mengencerkan darah sehingga baik untuk kesehatan jantung.

  • Resep Sala Lauak

    Resep Sala Lauak

    BAHAN A :
    200 gr tepung beras
    1 butir kuning telur ayam
    100 ml air
    200 gr daging ikan dicincang
    1 sdt garam
    ½ sdt kunyit bubuk
    ½ sdt baking powder
    BAHAN B :
    50 gr tepung beras
    200 ml susu
    2 butir putih telur dikocok kaku
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT SALA LAUAK ( PADANG ) :
    1. Buat adonan B : Susu dan tepung beras dicampur, jerang di atas api sambil diaduk sampai kental, angkat.
    2. Buat adonan A : Semua bahan dicampur menjadi satu.
    3. Campur adonan A dan adonan B, aduk rata, masukkan putih telur yang telah dikocok kaku,
    aduk hingga rata.
    4. Panaskan minyak goreng, cetak bulat kecil dengan menggunakan 2 sendok kecil,
    digoreng sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat.
    5. Hidangkan dengan sambal tomat/sambal botol.

    Untuk = 40 buah ( 1 buah = 50 kalori )

  • Resep Puding Jagung

    Resep Puding Jagung

    BAHAN I :
    1 bungkus agar-agar putih
    1 ons gula pasir
    1 kuning telur dikocok
    1 sendok makan rum
    1 sendok makan mentega, dicairkan
    2 buah jagung manis
    350 ml susu
    BAHAN II :
    3/4 ons cendol hijau
    3/4 ons cincau hitam
    1 sendok makan pasta mocca
    1 kuning telur
    1 ons gula pasir
    1 bungkus agar-agar putih
    500 ml susu
    CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN I ) :
    • Terlebih dahulu jagung dibersihkan lalu disisir terus dihaluskan atau di blender.
    • Masaklah susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih.
    • Setelah itu masukkan jagung yang halus dan telah dicampur dengan kuning telur serta mentega.
    Masaklah sampai matang.
    • Kemudian angkat dan masukkan rum, terus masukkan dalam cetakan segitiga bersusun, dan dinginkan.
    • Jika sudah dingin lalu keluarkan dari cetakan yang dibagian atas.
    CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN II ) :
    • Pengerjaannya sama dengan bahan I,
    setelah itu 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol.
    • Sedangkan sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau dalam
    lekukan agar-agar jagung.
    • Apabila sudah hampir mengeras, lalu tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat.
    CARA MENYAJIKAN :
    • Iris-iris ukuran sedang, lalu taruh dalam piring kue dan letakkan
    berjajar, hiasi dengan buah cherry atau buah strawberry.

  • Resep Hamburger Coscerole

    Resep Hamburger Coscerole

    BAHAN :
    1 kg daging
    ½ kg wortel (diparut/dipasrah)
    ½ kg buncis dipotong memanjang
    ½ kg kentang
    2 sdm margarine
    2 butir telur ayam
    BUMBU :
    1 sdt lada halus
    ½ sdt pala halus
    1 sdm garam halus (kecap asin)
    CARA MEMASAK HAMBURGER CASCEROLE :
    • Daging digiling diberi bumbu-bumbu, telur ayam dikocok dan dicampurkan sekali lalu diaduk sampai rata.
    • Rebuslah wortel dan buncis + kentang lalu dihaluskan dan ditambah dengan margarine (dibuat puree). Ambillah lengser yang telah diolesi margarine, taruhlah daging dan ratakan.
    Di atasnya taruhlah rebusan wortel dan buncis, kemudian ditutup dengan kentang puree. Masukkan dalam oven/dibakar sampai kuning. Dimakan dengan Saus Brown Gravy.
    SAUS BROWN GRAVY
    BAHAN :
    5 sdm tepung terigu
    2 gelas susu
    ½ mangkok irisan bawang Bombay
    BUMBU :
    2 sdm mentega
    ½ sdm kecap manis
    Pala dan vitsin
    CARA MEMASAK SAUS BROWN GRAVY :
    • Tepung terigu disangan sampai berwarna gelap, tuangkan susu dan aduk sampai rata.
    Kalau sudah agak kental masukkan bumbu-bumbu.
    Irisan bawang Bombay ditambahkan bila sudah masak.

  • Resep Puding Trokardo

    Resep Puding Trokardo

    BAHAN :
    • Agar-agar 1 bungkus
    • Air 1 cangkir
    • Susu 11/2 gelas
    • Gula 1 ons
    • Kuning telur 1 butir
    • Minyak rhum 2 tetes
    • coklat seperlunya
    • vanili saos/strop secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING TROKARDO :
    • Agar-agar dan air susu tambah gula masak. Sedikit gula dan kuning telur dikocok.
    Jika telah mendidih, masukkan susu dan kuning telur yang dikocok tadi dan disaring.
    • Jika setengah dingin tambahkan minyak rhum, kemudian masukkan cetakan tambahkan coklat,
    makan dengan stroop atau saus vanili.

  • Resep Fruit Juice

    Resep Fruit Juice

    BAHAN :
    • potongan es batu 1 mangkok
    • rum 1 sendok makan
    • lemon segar, ambil sarinya 1 buah
    • susu 50 cc
    • sirup lemon Quash 50 cc
    • buah papaya 3 ons
    • sari tomat 400 cc
    CARA MEMBUAT FRUIT JUICE :
    • Bersihkan dulu buah pepaya kemudian potong kecil-kecil jadikan satu dengan
    semua bahan terus dihaluskan.
    • Sajikan fruit juice dalam gelas, hiasi dengan irisan bulat jeruk nipis dan agak tipis
    serta buah cherry merah di pinggiran gelas.
    • Selamat menikmati minuman yang segar dan menyegarkan.

  • Resep Puding Salju

    Resep Puding Salju

    BAHAN :
    • Vanili ¼ sdt
    • Garam halus ¼ sdt
    • Gula Pasir ¼ ons
    • Telur (Putihnya saja) 1 butir
    • Susu 11/2 lt
    • Tepung maizena 30 gram
    CARA MEMBUAT PUDING SALJU :
    • Rebus sampai mendidih susu , gula dan garam, (Sisakan sedikit susu untuk melarutkan tepung)
    • Cairkan tepung dengan sisa susu. Putih telur dikocok hingga keras.
    Cairan tepung dimasukkan ke dalam susu yang telah direbus sambil diaduk terus hingga licin dan masak,
    • Pudding yang panas ini masukkan ke dalam kocokan putih telur, panaskan
    lagi sambil diaduk hingga putih telur merata dan matang lalu tambahkan vanili dan angkat.
    • Basahkan cetakan puding. Isilah hingga penuh terus dinginkan dalam kulkas sampai beku.
    • Jika akan disajikan keluarkan dari cetakan lalu pindahkan dalam piring pudding
    sertakan pula sendok puding.

  • Resep Kue Berdendang

    Resep Kue Berdendang

    BAHAN :
    • gula pasir 35 gram
    • roti tawar 150 gram
    • telur 1 butir
    • susu 11/2 liter
    • mentega 35 gram
    • gula halus 31/2 sendok makan
    • serbuk keningar 1/4 sendok teh
    • garam halus 1/4 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE BERDENDANG :
    • Kocoklah gula. garam. telur dan keningar sebentar, tambahkan susu, aduk sampai rata.
    • Potong-potong roti setebal 11 /2 cm. Taburkan adonan ke dalam roti yang sudah dipotong-potong tersebut.
    • Gorenglah dalam panci dadar dengan mentega. Kalau sudah masak taburkan gula halus diatas kue.

  • Resep Krim Caramel Jagung

    Resep Krim Caramel Jagung

    BAHAN :
    • rum 1 sendok makan
    • gula pasir 2 ons
    • jagung muda manis 2 buah
    • telur ayam 3 butir
    • sirup rasa jeruk 50 ml
    • susu 250 ml
    CARA MEMBUAT KRIM CARAMEL JAGUNG :
    • Terlebih dahulu buatlah caramel dari 1 ons gula pasir.
    Setelah itu tuangkan ke dalam cetakan yang diolesi mentega, lalu sisihkan.
    Jagung setelah dibersihkan lalu disisir terus dihaluskan atau
    diblender bersama sisa gula, telur, susu dan sirup jeruk.
    • Tuangkan adonan ini ke dalam cetakan di atas caramel tadi lalu panggang dalam oven sampai matang.
    • Jika sudah dingin baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dalam piring kue,
    hiasi dengan buah chery di pinggir piring.